Cómo hacer bolas de arroz glutinoso con sésamo negro
Paso 1: Introduce los cacahuetes en el horno a 150°C durante unos 10 minutos (recuerda vigilar el horno, los cacahuetes madurarán rápidamente cuando suba la temperatura).
Paso 2: Pela los cacahuetes tostados y mézclalos con las nueces (también puedes utilizar las crudas sin tostar).
Paso 3: Triturar hasta obtener granos gruesos (puedes usar un procesador de alimentos o romper la pared).
El cuarto paso es preparar las semillas de sésamo negro cocidas (puedes comprarlas crudas y freírlas en una olla o comprar directamente las cocidas).
El quinto paso es remojar las semillas de sésamo negro, que básicamente se mezclan con maní y nueces para que las semillas de sésamo negro sean ricas en sabor.
Paso 6, revuelve uniformemente.
El séptimo paso, bizcocho de naranja y melón de invierno son imprescindibles (para los sureños con buen gusto tradicional).
Paso 8: Quita las semillas del bizcocho de naranja y tritúralo en trozos pequeños con un cuchillo.
El noveno paso es añadir la materia orgánica de la flor de sésamo negro y remover uniformemente.
Paso 10: Añade suficiente azúcar (esto depende de la cantidad de estos ingredientes y del dulzor que prefieras) y vuelve a mezclar uniformemente.
Paso 11: Derretir la manteca.
Paso 12, baja el fuego hasta que el aceite esté 60% caliente.
Paso 13: Vierte el relleno mientras está caliente.
Paso 14, revuelve uniformemente hasta que la humedad seca esté ligeramente húmeda, no demasiado aceitosa.
Paso 15, déjalo enfriar de forma natural, para que el relleno sea fácil de manipular y aglutinar, y sea conveniente para su almacenamiento.
Paso 16: Relleno de bola de masa de sésamo negro súper fragante.