Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Las algas marinas y los bollos al vapor son deliciosos.

Las algas marinas y los bollos al vapor son deliciosos.

Condimentos

Harina

250g

Borde de algas

200g

Levadura

3g

Condimentos

Sal

Cantidad adecuada

Azúcar

2g

Baozi y condimento para bola de masa

3g

Esencia de pollo

Cantidad adecuada

Salsa de chile frito

5g

Aceite de sésamo

Cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

20 cápsulas

Cebolla pequeña

15g

Energía

15g

Pasos

1.

2. Luego ponlo en una olla y agrega agua hasta que hierva.

3. Añade un poco de sal comestible y cocina durante 2 minutos. Apaga el fuego.

4. Escurrir las algas y picarlas en trozos pequeños.

5. Calienta el aceite de sésamo en una olla, añade los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Apagar el fuego hasta que la cebolla se ponga amarilla y retirar los ingredientes.

7. Poner las algas cortadas en un bol, añadir sal, azúcar, esencia de pollo y ají aceitoso.

8. Añade el condimento para dumplings a los panecillos.

9. Vierta el condimento para fritos y mezcle bien.

10. Añade levadura y agua a la harina para que fermente.

11. Amasar la masa fermentada de manera uniforme y suave hasta formar una bola, luego dividirla en partes iguales y darles forma de bolas.

12. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma redonda.

13. Empacarlo al mar con relleno.

14. Amasar hasta formar bollos.

15. Coloca el trapo de la vaporera sobre la vaporera, añade los bollos al vapor y vuelve a fermentar durante 10 minutos.

16. Luego tapar con un paño vaporizador y cocinar al vapor durante 20 minutos.

Consejos

Lo mejor es elegir los bordes de algas, que son finos, tiernos y tienen buen sabor.

Al cocinar algas, puedes agregar un poco de álcali comestible para suavizarlas.