Las algas marinas y los bollos al vapor son deliciosos.
Harina
250g
Borde de algas
200g
Levadura
3g
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Azúcar
2g
Baozi y condimento para bola de masa
3g
Esencia de pollo
Cantidad adecuada
Salsa de chile frito
5g
Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
20 cápsulas
Cebolla pequeña
15g
Energía
15g
Pasos
1.
2. Luego ponlo en una olla y agrega agua hasta que hierva.
3. Añade un poco de sal comestible y cocina durante 2 minutos. Apaga el fuego.
4. Escurrir las algas y picarlas en trozos pequeños.
5. Calienta el aceite de sésamo en una olla, añade los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Apagar el fuego hasta que la cebolla se ponga amarilla y retirar los ingredientes.
7. Poner las algas cortadas en un bol, añadir sal, azúcar, esencia de pollo y ají aceitoso.
8. Añade el condimento para dumplings a los panecillos.
9. Vierta el condimento para fritos y mezcle bien.
10. Añade levadura y agua a la harina para que fermente.
11. Amasar la masa fermentada de manera uniforme y suave hasta formar una bola, luego dividirla en partes iguales y darles forma de bolas.
12. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma redonda.
13. Empacarlo al mar con relleno.
14. Amasar hasta formar bollos.
15. Coloca el trapo de la vaporera sobre la vaporera, añade los bollos al vapor y vuelve a fermentar durante 10 minutos.
16. Luego tapar con un paño vaporizador y cocinar al vapor durante 20 minutos.
Consejos
Lo mejor es elegir los bordes de algas, que son finos, tiernos y tienen buen sabor.
Al cocinar algas, puedes agregar un poco de álcali comestible para suavizarlas.