Receta de estofado shaxiano

Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (unos 500 gramos), un poco de ginseng americano (unos 50 gramos), 4-5 dátiles rojos, 2 carnes de longan, 2 rodajas de jengibre y 10-20 bayas de goji.

Condimento: sal, un poco de glutamato monosódico

Requisitos del recipiente: cazuela de barro

Preparación:

1 Lavar el pollo de hueso negro. y cortar en trozos. Cortar rodajas de jengibre y reservar.

2. Añade agua suficiente para cubrir el pollo de hueso negro y lleva a ebullición. Agrega el pollo de hueso negro y continúa cocinando. Vierta el agua para eliminar el olor a pescado.

3. Reemplace con agua, agregue pollo con huesos negros, ginseng americano, dátiles rojos, carne de longan, rodajas de jengibre, baya de goji, un poco de sal, glutamato monosódico, cocine a fuego alto durante 1 hora y luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante 1 hora. Una deliciosa sopa de pollo negra está lista. Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 10 g de carne de longan, 10 g de Codonopsis pilosula, 5 dátiles rojos sin semillas, un poco de baya de goji, 3 rodajas de jengibre.

Condimentos: sal, aceite, glutamato monosódico.

Preparación de la Sopa Codonopsis Zhuxin:

1 Cortar el corazón de cerdo y quitarle la grasa (sacar los tendones blancos del interior y cortarlos en rodajas), y lavar la sangre. con agua. Remoja el cabello con Codonopsis pilosula y lávalo. Corta la Codonopsis pilosula en rodajas gruesas o pequeñas.

2. Vierta los ingredientes anteriores en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine a fuego lento.

3. Cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego a fuego medio durante 50 minutos y luego a fuego lento durante 90 minutos.

4. Retirar los residuos y sazonar con un poco de aceite cocido, sal y glutamato monosódico.

Eficacia de la Decocción Codonopsis Codonopsis Zhuxin: nutre el hígado y el bazo, fortalece el corazón y calma la mente. Ingredientes: Una libra de costillas, una libra de melón de invierno.

Condimento: 1 jengibre, sal, pimienta, glutamato monosódico.

Preparación:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas.

2 Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos; el jengibre para su uso posterior. ;

3. Escaldar las costillas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y lavar con agua limpia;

4. y la cantidad adecuada de agua hasta que hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, saque las rodajas de jengibre, agregue sal, pimienta y glutamato monosódico. Ya está lista una deliciosa sopa de invierno con melón y costillas de cerdo.

Recordatorio: para asegurar el sabor refrescante de la sopa, asegúrese de escaldar las costillas hasta que se agoten; si el sabor es fuerte, puede hacer su propia salsa.