¿Qué es la comida casera de Zhejiang? Y cómo preparar platos caseros de Zhejiang.
Ingredientes para el pescado al vinagre de West Lake: Ingredientes principales: 1 carpa herbívora unos 900 gramos, 300 gramos de jengibre, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de vino de cocción, 3 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de vinagre negro, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidades adecuadas de pimienta, maicena y aceite de sésamo.
Enseñarte cómo hacer pescado con vinagre de West Lake y cómo hacer un delicioso pescado con vinagre de West Lake ① Lava la cebolla verde y córtala en 2 partes. Rompe la mitad del jengibre y tritura la mitad. Abrir la carpa herbívora y cortarla en dos trozos desde la panza (tenga cuidado de no cortarla), ponerla en la olla, verter agua, agregar 1 porción de cebolla verde rallada, jengibre picado y vino de cocción, llevar a fuego lento. Hervir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, recogerlo, ponerlo en un plato y colar el jengibre rallado por todo el cuerpo del pescado. Calentar el wok, agregar las cebolletas picadas y sofreír. Agregue 2 tazas de agua a la olla, agregue azúcar, sal, vinagre negro, salsa de soja y pimienta y deje hervir con agua de maicena, luego vierta aceite de cebolleta, vierta sobre el pescado, espolvoree con aceite de sésamo y sirva. .
Explicación detallada de cómo hacer Cerdo Dongpo Alimentación y funciones: Zhejiang
Ingredientes del Cerdo Dongpo: Ingredientes principales: cerdo, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja, vino de Shaoxing, azúcar, etc.
Características de la carne Dongpo: Leyenda: Durante los años Song y Yuanyou, Su Dongpo sirvió en Hangzhou y movilizó a la gente para dragar el Lago del Oeste. Después de completar el proyecto, hubo un terraplén extra largo en el lago. West Lake, que no sólo trajo beneficios de conservación del agua a la gente
p>
, también contribuye al paisaje de West Lake. Para agradecerle el bien que había hecho por la zona, la gente le regaló carne de cerdo y vino de arroz. Su Dongpo sintió que los mineros excavaron West Lake. Pidió al chef que siguiera su experiencia única en la cocción de carne, "a fuego lento y menos agua, pero suficiente fuego la hará hermosa" para cocinar un manjar que reconforte a los mineros.
Debido a que la carne entregada estaba cocinada de una manera única, crujiente pero no podrida, grasosa pero no grasosa, y tenía un sabor particularmente delicioso, el "Cerdo Dongpo" se convirtió en una buena historia y un manjar por un tiempo. Enseñarle cómo hacer cerdo Dongpo, cómo hacer un delicioso cerdo Dongpo. Después de cocinar la panceta de cerdo, córtela en cubos. Coloque la cebolla verde y los trozos de jengibre en el fondo de la cazuela. cebolla verde y jengibre agregue la salsa de soja, el azúcar blanca, el pimiento amarillo
Combine el vino y las cebollas verdes, cubra y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, luego coloque la carne en una cazuela. , tapar, sellar con papel de flor de durazno y cocinar al vapor en una jaula. lt;/pgt;
Explicación detallada de las recetas, alimentos y efectos del pescado agridulce: Zhejiang
Elaboración de materiales para pescado agridulce: Ingredientes principales: 1 corvina amarilla grande (hierba también se pueden utilizar carpas, carpas, etc.) (Pesa unos 750 gramos), 125 gramos de azúcar, 50 gramos de vinagre
Accesorios: 5 gramos de torta de oro y de arándano cada uno, 10 gramos de cebollas verdes , 10 gramos de jengibre
Condimento: 3 gramos de sal, 15 gramos de vino de cocina. 2. Freír el pescado a fuego lento y sacarlo a la plancha de cocción; 3. Dejar el aceite de fondo en la olla y calentarlo, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. , azúcar, sal, vino de cocción, vinagre y rodajas de jengibre, hervir con agua y almidón para hacer una salsa agridulce, verterlo sobre el pescado frito y espolvorear con ciruelas pasas y dados de bizcocho dorado.