Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer brotes de bambú secos de invierno. Cómo hacer brotes de bambú secos de invierno.

Cómo hacer brotes de bambú secos de invierno. Cómo hacer brotes de bambú secos de invierno.

1. Corta un brote de bambú a unos 30-50 cm de la superficie desenterrada y pélalo.

2. Pelar y lavar.

3. Lavar los brotes de bambú y pelarlos con un cuchillo.

4. Hervir todos los brotes de bambú a fuego alto hasta que estén tiernos, unas 3-4 horas.

5. Cuando esté blando, recógelo y déjalo en remojo en agua fría durante la noche.

6. Colóquelo en una bolsa y déjelo plano, luego use muchas piedras grandes para presionarlo durante más de un mes antes de que pueda aplanarse y secarse.

7. Después de presionar durante más de un mes, recójalo y séquelo al sol para convertirlo en brotes de bambú de invierno.