Cómo hacer gambas estofadas con base de olla caliente Cómo hacer gambas estofadas con base de olla caliente.

1. Prepare los ingredientes: 3 libras de camarones de agua dulce; 1/4 paquete de base para estofado; 1 paquete de adobo de camarones estofados; cantidades adecuadas de salsa de soja ligera, oscura; salsa de soja y salsa de ostras; cantidades adecuadas de aceite y sal; una botella grande de cerveza; cantidades adecuadas de jengibre y cebollas verdes; cantidades adecuadas de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

2. Cuando compres las gambas, córtales la cabeza unos 2 centímetros. Saldrá una masa negra que hay que tirar. Luego límpielos con un cepillo y corte la parte posterior de la carne de los camarones. Luego échalos todos en agua con sal o agua con vinagre blanco y déjalos en remojo. Luego escurrir y reservar.

3. Agrega aceite a la olla, agrega los ingredientes de la base de la olla caliente, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre, y calienta a fuego lento hasta que se derritan todos los ingredientes de la base.

4. Añade las gambas lavadas y sofríe hasta que la salsa quede cubierta uniformemente.

5. Vierte la cerveza y añade el paquete de marinada.

6. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, sofríe brevemente.

7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento.

8. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que todos los camarones se pongan rojos.

9. Añade los gajos de cebolleta y reduce el jugo a fuego alto