¿Cómo hacer sopa de algas marinas y costillas de cerdo?
2. Ponga los tres ingredientes en la olla juntos, agregue suficiente agua, hierva la olla a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén cocidos.
3. Cuando las costillas y las algas estén cocidas, la sopa se vuelve rica. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
1. 400g de costillas de cerdo, 150g de algas, rodajas de cebolleta, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz y aceite de sésamo.
2. Después de remojar las algas, ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor durante aproximadamente media hora. Sácalas y déjalas en remojo en agua durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos.
3. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm en sentido transversal, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua tibia.
4. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, agregue sal al gusto y vierta el aceite de sésamo.
1. Después de blanquear las costillas, es mejor no usar agua fría para eliminar la espuma de sangre, y el agua agregada no puede ser agua fría, de lo contrario la carne quedará dura y difícil de cocinar cuando se cocine. De repente se vuelve frío.
2. Se recomienda utilizar raíces gruesas de algas para hacer esta sopa. Normalmente puedes comprar raíces de algas marinas remojadas en la sección de productos acuáticos de los supermercados.
Las algas espesas tienen un sabor pegajoso y glutinoso después de ser cocinadas, lo cual es especialmente delicioso, pero si te gusta comerlas crujientes, es otra cuestión.
Ingrediente principal: chuleta de cerdo, ingredientes auxiliares: algas, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, condimento: sal.
1. Lavar las costillas, añadir la cantidad adecuada de agua a la olla y añadir las costillas.
2. Después de que hierva el fuego, añadir una cucharada de vino de cocción y cocinar unos dos o tres minutos. Escaldar las costillas de cerdo, quitarles la espuma y lavar.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa, agregue las costillas cocidas, luego agregue un nudo de puerro y unas rodajas de jengibre.
Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. (Si desea que las costillas estén tiernas, cocine a fuego lento durante una hora).
4. Agregue los nudos de algas lavadas, agregue un poco de sal, continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, retire cualquier fuga de aceite. la superficie y sáquelo. ?
Consejos
1: Las costillas se pueden sustituir por costillas normales, pero la carne de las costillas es relativamente tierna y es más adecuada para que la coman los niños.
2. Al guisar sopa, agregue suficiente agua de una vez, pero no demasiada. Intenta no agregar agua en el medio.