Cómo hacer pechuga de ternera al curry tailandés

500 g de pechuga de ternera, 500 g de patatas, 250 g de zanahorias.

Condimento:

Curry rojo tailandés, un poco de limoncillo, sal, leche de coco, pimiento rojo, mantequilla, sésamo negro y arroz.

Práctica:

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños y blanquearla. De antemano: pique las cebollas, corte las patatas en trozos pequeños, corte las zanahorias en trozos para cocinar, corte el pimiento rojo en gajos y corte el cilantro en gajos.

2. Poner las cebollas en una olla y sofreír con mantequilla, luego agregar los ingredientes anteriores a la olla con pasta de curry rojo, agregar la leche de coco y la sal, agregar agua y omitir todos los ingredientes.

3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas. Durante este período, revuelva los ingredientes para evitar que se peguen al fondo de la sartén.

4. Cuando el agua esté casi seca, añadimos los dados de pimiento rojo, los ponemos en el plato junto con el arroz y espolvoreamos con las semillas de sésamo negro cocidas.