Receta popular: Cómo hacer una olla caliente medicada casera de medicina tradicional china

Ingredientes: 200 g de carne magra, hígado de res, 150 g de bolas de pescado, callos, tofu seco, espinacas, 5 g de ginseng, 10 g de astrágalo, 15 g de angélica, baya de goji, 20 g de azufaifa, 5 g de regaliz, fiambres, fideos, algas marinas, cebollas, etc. Opciones de condimento: 100 g de pasta de frijoles, 150 g de aceite vegetal, 100 g de jugo de arroz glutinoso, 35 g de jengibre, 20 g de ajo, 25 g de pimiento encurtido, 15 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de pimienta, 50 g de mantequilla, grasa de pollo cocida.

Método de elaboración:

1. Quitar los tendones de la carne y cortar en rodajas grandes y finas; pelar el hígado de res y cortarlo en trozos equivalentes a los callos; cortarlo en rodajas y cortarlo en trozos; cortar el fiambre en tiras de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,3 cm de grosor; lavar el tofu seco y cortar en tiras los fideos curados con agua; las algas; triturar los ajos y cortarlos en trozos; seleccionar las espinacas y lavarlas, desmenuzar las setas, pelarlas y cortarlas en rodajas; Coloque los ingredientes anteriores en un plato y colóquelos sobre la mesa.

2. Poner en una cazuela o tarro de medicina el ginseng, el astrágalo, la angélica, la baya de goji, la azufaifa y el regaliz, añadir agua y hervir durante media hora para obtener 500 ml de líquido medicinal.

3. Mezcle la grasa de pollo cocida, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y la cebolla verde picada en un plato sazonador. Tome una porción por persona y colóquela sobre la mesa para mojar.

4. Poner el wok al fuego, agregar aceite vegetal, calentar hasta que esté 40% caliente, agregar la pasta de frijoles y los pimientos encurtidos y sofreír, agregar el ajo, el jengibre picado y la pimienta de Sichuan, sofreír. varias veces, agregue. Lleve a ebullición el jugo de arroz glutinoso, la sal y el glutamato monosódico, agregue la sopa fresca y la mantequilla a ebullición, agregue dos tercios del medicamento líquido, retire la espuma, sirva con un cucharón en una olla caliente y comience. el fuego. Después de que la sopa hierva, agregue los ingredientes a la olla caliente. Durante el proceso de comer, puedes agregar la sopa original y la poción para condimentar en cualquier momento.

Recordaros: Olla caliente medicinal casera, remedios caseros, proceden de Internet. Siga los consejos médicos antes de su uso.