¿Cómo hacer cangrejo al curry amarillo tailandés?

1. Ingredientes: 2 cangrejos azules, 1 huevo y 1 cebolla para 3 personas.

2. Pelar los cangrejos azules, quitarles las branquias, limpiar la superficie con un cepillo y cortarlos por la mitad.

3. Vierta la pasta de curry amarillo en un bol, bata un huevo, agregue la cantidad adecuada de salsa de pescado y agua y revuelva.

4. Envolver los cortes de cangrejo con maicena, triturar la cebolla, picar el jengibre y el ajo y cortar el cilantro en centímetros.

5. Pon aceite en la olla y caliéntalo (también puedes echar más aceite para freír, pero a mí no me gusta el aceite primero sofreír los cortes de cangrejo y sellarlos).

6. A continuación sofreír los trozos de cangrejo a fuego lento y servir.

7. Lavar la olla y añadir un poco de aceite, las cebolletas pequeñas y aromáticas y el jengibre y el ajo picados.

8. Añade los trozos de cangrejo y mezcla bien.

9. Añade la pasta de curry amarillo, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

10. Poner a fuego medio-bajo hasta que se reduzca el jugo, espolvorear unos gajos de cilantro y servir.