¿Cómo hacer cangrejo al curry amarillo tailandés?
2. Pelar los cangrejos azules, quitarles las branquias, limpiar la superficie con un cepillo y cortarlos por la mitad.
3. Vierta la pasta de curry amarillo en un bol, bata un huevo, agregue la cantidad adecuada de salsa de pescado y agua y revuelva.
4. Envolver los cortes de cangrejo con maicena, triturar la cebolla, picar el jengibre y el ajo y cortar el cilantro en centímetros.
5. Pon aceite en la olla y caliéntalo (también puedes echar más aceite para freír, pero a mí no me gusta el aceite primero sofreír los cortes de cangrejo y sellarlos).
6. A continuación sofreír los trozos de cangrejo a fuego lento y servir.
7. Lavar la olla y añadir un poco de aceite, las cebolletas pequeñas y aromáticas y el jengibre y el ajo picados.
8. Añade los trozos de cangrejo y mezcla bien.
9. Añade la pasta de curry amarillo, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
10. Poner a fuego medio-bajo hasta que se reduzca el jugo, espolvorear unos gajos de cilantro y servir.