¿Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas?

Ingredientes: brotes de soja, lomo de cerdo, chile en polvo, berros pixian, jengibre, pimienta, sal, ají seco, dientes de ajo, brotes de ajo, ingredientes de olla caliente.

Pasos prácticos:

Paso 1: Cortar el lomo en rodajas, añadir harina (almidón), jengibre picado, una cucharadita de sal y un poco de agua, mezclar bien y dejar reposar un rato. mientras.

Paso 2: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, añade el ajo picado y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

El tercer paso es añadir los brotes de soja y una cucharada pequeña de sal y remover uniformemente.

El cuarto paso es añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar los brotes de soja.

El quinto paso es poner los brotes de soja cocidos en un bol y verter una cantidad adecuada de. Aceite en la olla. Saltee el jengibre y el ajo a fuego del 50%.

El sexto paso es agregar la pasta de frijoles Pixian y los ingredientes de la olla caliente y sofreír hasta que salga aceite rojo.

Paso 7: Añade los brotes de ajo picados, (reserva un poco) y sofríe, (pueden ser brotes de cebolla verde).

Paso 8: Echar en la olla el agua en la que se acaban de cocer los brotes de soja, añadir un poco de agua, llevar a ebullición y cocinar durante unos 3 minutos.

En el noveno paso, añade las rodajas de lomo y cocina sin dejar que se cocine por mucho tiempo.

Paso 10: Vierte en un bol de brotes de soja, coloca los brotes de ajo restantes encima y espolvorea con un poco de chile en polvo.

Paso 11: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo hasta el 70%, agrega los chiles secos y las hojuelas de chile, fríe hasta que se doren y viértelo sobre las rodajas de carne.

Paso 12: Cocer las lonchas de carne con perfume.

Paso 13, picante y delicioso.

Ejercicio 2

Ingredientes y condimentos utilizados

Ingredientes: magro de cerdo, ajo, chalota, jengibre, huevos, almidón, pimientos rojos encurtidos, brotes de frijol mungo, Lechuga.

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, vino para cocinar, salsa de soja ligera, azúcar, pollo en polvo, pimienta, vino para cocinar, Juewei, pasta de judías.

1. Preparar media libra de magro de cerdo, cortar en rodajas de 2 mm de grosor y poner en la olla.

2. Añade agua, lava dos veces a mano, lava la sangre de las lonchas de carne, exprime el agua y reserva.

3. A continuación, marina las rodajas de carne. Agrega una cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción y una cantidad adecuada de sabor extremadamente fresco a la olla. color base y revuelva uniformemente con las manos.

4. Agrega un poco de agua y continúa revolviendo vigorosamente. Agrega agua una segunda vez y continúa revolviendo y batiendo para que la carne quede tierna.

5. Añade otra clara de huevo y mezcla uniformemente. Agregar clara de huevo puede formar una película protectora en la superficie de las rebanadas de carne para mantenerlas suaves y tiernas.

6. Coge un puñado de maicena y revuelve uniformemente. Agregar almidón retiene la humedad en las rebanadas de carne.

7. Por último, añade un poco de aceite vegetal para evitar que las lonchas de carne se peguen, ponlo en una olla pequeña y deja marinar durante 10 minutos para que las lonchas de carne tengan más sabor.

8.Prepara un puñado de brotes de frijol mungo y un puñado de lechuga. Corta un trozo pequeño de jengibre en trozos picados y ponlo en una olla pequeña. Un puñado de semillas de ajo, picadas en ajo picado y dos pimientos rojos encurtidos, picados en trozos finos, se ponen juntos en la olla. Cortar una cebolla verde en cebollas verdes picadas, picar un puñado de ajo en ajo picado y juntarlos con las cebollas verdes picadas.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.

9. Calentar el wok, añadir un poco de aceite de cocina, añadir un poco de pimiento rojo seco y sofreír hasta que esté cocido.

10. Vierte la lechuga y los brotes de soja, sofríe unas cuantas veces rápidamente, retira de la olla y empieza a condimentar.

11. Añade un poco de sal, continúa sofriendo hasta que pare y luego agrégalo al fondo de la olla.

12. Agregue media cucharada de aceite de cocina a otra olla, agregue el jengibre, el ajo y el pimiento rojo encurtido y saltee hasta que esté fragante. Agregue 10 g de pasta de frijoles y 3 g de fideos con pimienta, saltee hasta que se derrita. y agregue la cantidad adecuada de agua.

13. Añade 20 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado, unas gotas de salsa de soja ligera para ajustar el color, 2 gramos de sal, 1 gramo de azúcar, y 2 gramos de pollo en polvo y revuelva para derretir el condimento.

14. Cocine durante aproximadamente un minuto, apague el fuego y agregue las rodajas de carne marinadas.

15. Empujar suavemente para que se extienda, cocinar a fuego lento durante unos 40 segundos, sacar las rodajas de carne y ponerlas en la olla sopera.

16. Verter una cantidad adecuada de sopa original y espolvorear con un poco de ajo picado y cebolla verde picada.

17. Agrega dos cucharadas de chile en polvo y semillas de sésamo blanco, luego agrega dos cucharadas de pimienta en polvo, revuelve bien y reserva.

18. Añade una cucharada de aceite de cocina a la olla y apaga el fuego cuando la temperatura del aceite alcance el 70%.

19. Vuelve a verter el aceite caliente en el recipiente de sopa para resaltar el aroma de la cebolla, el ajo y los pimientos y sirve.

20 Bien, estas lonchas de cerdo hervidas picantes y apetitosas están listas.