Cómo cocinar deliciosos trozos de pescado frito

1. Cómo hacer trozos de pescado frito

1. Ingredientes: pescado, jengibre, cebolla verde, salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón, harina, pimienta.

2. Elaboración

(1) Limpiar el pescado, luego cortarlo en trozos pequeños, marinar con vino de cocción, almidón, harina, salsa de soja ligera y pimienta durante media hora.

(2) Pica el jengibre y las cebolletas en trozos finos, luego agrégalos a los trozos de pescado y revuelve uniformemente.

(3) Calentar el aceite en una sartén, sofreír los trozos de pescado hasta que estén dorados por ambos lados y sacarlos.

2. Otras formas de hacer dados de pescado

1. Dados de pescado estofados

Materiales: pescado, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre balsámico. , vino de cocina, sal, pimienta.

Elaboración

(1) Limpiar el pescado, cortarlo en trozos pequeños, marinar con pimienta, vino de cocción, sal y jengibre durante media hora.

(2) Rebozar los trozos de pescado con fécula, sofreír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite.

(3) Vierta la cebolla picada, el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los trozos de pescado, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el vinagre balsámico y saltee. igualmente.

2. Pescado crisantemo en salsa de tomate

Ingredientes: carpa herbívora, salsa de tomate, azúcar, vinagre blanco, vino de cocción, sal, almidón, jengibre, cebollino.

Método

(1) Limpiar la carpa herbívora después de sacrificarla, luego cortar el pescado en trozos pequeños y cortar el pescado en forma de crisantemo.

(2) Marinar el pescado con sal, vino de cocción, cebollino y jengibre durante media hora, luego cubrir con almidón y freír hasta que esté cocido.

(3) Calentar la cacerola de aceite, agregar la salsa de tomate, el azúcar de roca y el vinagre blanco. Después de hervir, agregar almidón para espesar la salsa y finalmente verter la salsa sobre el pescado.

3. Trozos de pescado hervido

Ingredientes: pescado con cabeza grasa, ajo, jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocción, cebollino, guindilla, pimientos verdes y rojos.

Instrucciones

(1) Matar y limpiar el pescado con cabeza grasa, luego cortarlo en trozos y marinar con vino de cocción, salsa de soja ligera y sal durante 20 minutos.

(2) Picar el ajo y el chile, triturar el jengibre y picar el cebollino.

(3) Calentar el aceite en una sartén, sofreír los trozos de pescado hasta que estén dorados por ambos lados, luego verter la cebolla, el jengibre, el vino de cocción con ajo, la salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de agua.

(4) Después de hervir, agregue vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto y cocine hasta que esté cocido.

4. Filetes de pescado picantes

Ingredientes: carpa herbívora, jengibre, ajo, vinagre balsámico, sésamo, azúcar, salsa de soja, chile, pimienta de Sichuan, vino de arroz, sal.

Método: (1) Limpiar la carpa herbívora después de sacrificarla, luego cortarla en trozos pequeños, agregar jengibre, pimienta, chile y vino de arroz y dejar marinar durante más de media hora.

(2) Poner los trozos de pescado marinado en la cacerola de aceite y freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar y reservar.

(3) Vierta las cebollas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en la cacerola de aceite para conservar el aroma, agregue los trozos de pescado y el vino de arroz y cocine a fuego lento.

(4) Luego agregue la salsa de soja y el azúcar, sofría uniformemente y espolvoree con semillas de sésamo.