La auténtica receta de carne e tripas de burro en salsa Hejian

Los métodos de salsa para la carne de burro y los intestinos de burro son los mismos. Aquí tomamos como ejemplo la carne de burro en salsa para presentar el método:

Materiales de preparación: 1,5 kg de carne de burro, 2 cucharadas de pasta de judías, 6 rodajas de jengibre, 3 rodajas de anís estrellado, 20 rodajas de pimienta, 5 cucharadas de salsa de soja cruda Ahumar media cuchara, 1 cucharada de vino para cocinar, 2-3 cucharadas de sal, 1 cucharada de pasta de tomate, 6-8 azúcar de roca, 1 cebolla verde, 1 cebolla verde.

Pasos de elaboración:

1. Remojar la carne de burro en agua durante más de 2 horas y saldrá la sangre.

2. Hierva agua en una olla y ponga en la olla los chiles rojos secos, el azúcar de roca, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en secuencia.

3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y oscura, la pasta de judías y la salsa de tomate.

4. Poner todas las cebollas y el jengibre en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos.

5. Después de hervir, añadir la carne de burro.

6. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora.

7. Cocine hasta que los palillos puedan penetrar fácilmente en la carne de burro.