La temperatura es de unos 30 grados. ¿Se derretirá el chocolate con este clima?

El punto de fusión del chocolate ronda los 34 grados centígrados, por lo que a una temperatura ambiente de 30 grados centígrados, el chocolate está en un estado blando y no está completamente solidificado, por lo que puede derretirse. Además, el chocolate contiene mucha grasa y la grasa se solidificará dentro de un cierto rango de temperatura. A temperatura ambiente, los tamaños de las partículas de grasa en diferentes chocolates son diferentes y las temperaturas de fusión también son diferentes. Lo ideal es que las partículas de grasa del chocolate sean pequeñas y uniformes. La temperatura de la palma de la mano suele ser inferior a esta temperatura, mientras que la temperatura de la boca es ligeramente superior.

Por lo tanto, al entregar chocolate mediante envío urgente, se recomienda tomar algunas medidas para evitar que el chocolate se derrita, como utilizar cajas aislantes, bolsas de hielo, etc. para reducir la temperatura del chocolate durante el transporte. . Al mismo tiempo, también puedes cubrir la superficie del chocolate con una capa de plástico o papel de aluminio para reducir la entrada de oxígeno al envase, lo que ralentiza la velocidad de fusión del chocolate.