Una colección completa de huevos guisados con pepino de mar
Ingredientes: huevos, pepino de mar, cebollino, salsa de soja, aceite de sésamo y agua.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes y remojar los pepinos de mar con antelación.
2. Batir los huevos con el huevo líquido, verter agua en proporción 1:1 o 1:1,5 y mezclar bien.
3. Utilice un colador para tamizar el líquido del huevo en un recipiente humeante, pique la mitad del pepino de mar en un recipiente y utilice un palillo para perforar la superficie del líquido del huevo para que burbujee.
4. Cubrir con film transparente, hervir y cocinar al vapor durante 8-10 minutos.
5. Luego pon la otra mitad del pepino de mar en el bol y cocina al vapor durante 3-5 minutos.
6. Después de servir, espolvorear un poco de cebollino y sazonar con salsa de soja y aceite de sésamo.
Cómo cocinar al vapor un bol de natilla de huevo suave y tierna;
1. Mezcle el huevo líquido con agua tibia. La proporción de huevo líquido y agua es 1: 1 o 1: 1,5. .
2. Tamizar el líquido del huevo, y el líquido del huevo filtrado quedará más delicado.
3. Si quedan ligeras burbujas en la superficie del huevo líquido filtrado, puedes utilizar un palillo para pincharlo, de modo que la natilla cocida al vapor quede suave como un espejo.
4. Cubrir con film transparente para evitar que las gotas de agua penetren en el panal.
Valor nutricional: Los pepinos de mar contienen sustancias activas como proteínas, calcio, potasio, zinc, hierro, selenio y manganeso. Otros ingredientes activos de los pepinos de mar incluyen holoturina y hexosamina, ácido hexurónico y roca de mar. El mucopolisacárido ácido del pepino compuesto de fucosa contiene 18 aminoácidos sin colesterol. Debido a que los pepinos de mar son cálidos por naturaleza, tienen los efectos de nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y humedecer la sequedad, regular la menstruación, eliminar la fatiga y aliviar el embarazo.