Etiqueta de boda en la ciudad acuática de Jiangnan
Los hombres y mujeres jóvenes de hoy abogan por el amor libre, pero en las aldeas de Luzhi, Zhouzhuang y Muchen en Suzhou, aún se conservan las costumbres matrimoniales tradicionales de las ciudades acuáticas de Jiangnan. El hombre y la mujer se llevan bien de inmediato y sus padres eligen una fecha para casarse. En ese momento, el hombre regalará cuatro tipos de frutos secos: lichis, longans, nueces, dátiles confitados y un poco de té, que significa "dulzura y felicidad, por parejas". La familia de la mujer devolverá varios platos de tartas de boda caseras. , incluidos pasteles de ñame y barro de dátiles, pasteles de miel, pasteles de azúcar Osmanthus, pasteles de Poria, etc. Como las estaciones son diferentes, las tartas también son diferentes, pero la tarta de miel es la principal. El hombre reparte el pastel entre familiares y amigos, indicando que la boda se acerca.
Tres días antes de la boda, el hombre y la mujer invitaron al presentador a beber y les agradecieron por su emparejamiento. A Ke Fan (Nota del editor: significa casamentero) se le ocurrió "El sueño de Liang Lu". )puntaje. Generalmente hay ocho tipos de platos. Todos están elaborados con productos acuáticos, como camarones fritos, pescado mandarín dragón y fénix, arenque de pino rojo, anguila salteada, aleta de tiburón de cinco sabores, caracol longan, pescado con melón y jengibre rallado y anguila al vapor. Los bocadillos incluyen panecillos de carne de cangrejo, albóndigas de camarones al vapor, etc. El banquete fue más suntuoso que el banquete de bodas y quería invitar a Ice Man (Nota del editor: Ice Man es un casamentero, escrito en la dinastía Jin). ) Cuídate durante tu boda.
"Las coloridas cortinas del coche son fragantes y el viento hace tintinear la lámpara. Lao Yue rumoreaba que Fang Daori invitó a los recién casados a salir de la sala de bordado por primera vez". La comida es aún más emocionante. Quedó deslumbrado y movió su dedo índice. Cuando la novia llega a la casa de su marido, ya están preparadas albóndigas de arroz glutinoso con aroma dulce y una variedad de sopa de corazones de loto. Los recién casados, suegros, viejos y jóvenes, tienen cada uno un cuenco para expresar su deseo de reunirse y conectarse. copas. Todas las personas que vean la diversión deberían beber una taza de té de montaña, es dulce. En los hogares más elegantes, el té incluye frutas confitadas y frutas aromáticas.
Los novios entran primero a la cámara nupcial y beben el vino juntos (Nota del editor: Treinta es un cucharón. Antiguamente, al casarse se cortaba un melón en dos cucharones, y la novia y el novio cada novio sostenía un cucharón para beber). El vino es vino de arroz glutinoso con bajo contenido de alcohol. Cada bebida se bebe la mitad y luego se termina la bebida después del intercambio. Entonces comienza la verdadera fiesta de bodas. Los platos del banquete de bodas fueron elaborados todos por el famoso local Paopao, con las características de la ciudad natal, incluyendo platos fríos, salteados calientes, dim sum y platos grandes, entre los que no había muchas delicias y productos acuáticos. Los filetes de salmonete y arenque ahumados, las galletas de camarones vivos, el gluten de apio crujiente y las tiras de espárragos son delicias para beber, los camarones salteados, los filetes de anguila mariposa, los labios de pescado con carne de cangrejo y el pescado con crisantemo, salteados con calor, son satisfactorios. la sopa y la sopa de pato mandarín y bola de masa de pescado en el estanque del escudo de agua son platos indispensables, los bocadillos son principalmente arroz de los ocho tesoros y panqueques de temporada, incluidos panqueques de primavera en primavera, panqueques de menta en verano, pasteles de luna crujientes en otoño y bollos en invierno. No mucha comida. Destinado al gusto. Entre las flores y las patatas fritas reinaba una gran alegría.
A la mañana siguiente de la boda, los recién casados quisieron comer albóndigas. En el día de las Tres Dinastías (Nota del editor: según la antigua costumbre, el tercer día después de la boda se llama las Tres Dinastías, la novia cocina algunos buenos platos para honrar a sus suegros. En este momento, la novia mostrará aprovecha sus talentos, compra carne, pescado, verduras frescas y prepara una comida casera. En la Séptima Dinastía, la suegra envía albóndigas, cada una con un huevo, para indicar que pronto tendrá un bebé. En este momento, el hombre invita a sus suegros a tomar té con cuatro platos de dulces, semillas de melón, maní y dátiles rojos. Los cuatro platos son dátiles confitados, dátiles aromáticos, arándanos azucarados y arándanos cristalinos; cuatro bocadillos son galletas de mantequilla, pasteles, pasteles de miel y postres, todos hechos con frutas que abundan en el campo.
Aunque la comida de boda de Su ha cambiado de generación en generación, está exquisitamente elaborada y es adecuada para la temporada, y tiene su propio conjunto de costumbres y hábitos, que cambian con las estaciones en verano y otoño, suave y crujiente sin perder sabor en invierno y primavera, es rico en color pero no grasoso, crujiente pero no perdido; forma y tiene un fuerte sabor local. Algunas personas dicen que la comida de Suzhou tiene un alto nivel de herencia cultural, al igual que la Ópera Kunqu y Pingtan. La cocina de bodas de Suzhou, sin pretensiones y de larga data, agrega brillo a la cocina de Suzhou con su sabor único. /p>