¿Qué tienen de delicioso los nudos de algas fritos?
1. Las algas frescas tendrán una capa de moco y un fuerte olor a hierba. Antes de cocinarlo, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y lavarlo varias veces con agua fría. Esto puede eliminar la mucosidad y el olor a pescado de las algas, dejando solo su textura crujiente. 2. Si la panceta de cerdo está más gorda, sofreírla en la olla hasta que salga el aceite, luego verter el aceite restante en la olla, luego agregar las algas y sofreír, para que el plato no quede muy grasoso. 3. Algas secas Las algas secas se pueden remojar en agua limpia durante la noche para eliminar los sedimentos, poner en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar el agua fría y luego cocinar directamente. 4. El consumo regular de algas puede reducir la inflamación y la fiebre, nutrir la sangre y el bazo, reducir la presión arterial y también es eficaz en el tratamiento de la tuberculosis linfática, el edema de beriberi, la indigestión, las úlceras cutáneas y otros síntomas; sin embargo, las algas son de naturaleza fría y; aquellos con deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos.
Lonchas de cerdo fritas con algas
Principales materias primas
Panceta de cerdo
Ingredientes
Panceta de cerdo (228g ), nudos de algas frescas (334 g), ajo (2 dientes), cebolla (1 barra).
Adobo: aceite (1 cucharada), salsa de soja (1/2 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada).
Salsa de soja (1 cucharada), aceite (1 cucharada), maicena (1/2 cucharada), vino para cocinar (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada), sal (1/ 2 cucharas).
Operación
1. Lavar y cortar la panceta de cerdo, agregar 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera y 1/2 cucharada de pollo en polvo, mezclar bien y marinar durante 15 minutos. minutos.
2. Lavar los nudos de algas, blanquearlos en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrirlos del agua fría y reservar, cortar la cebolla de verdeo en trozos y picar el ajo, mezclar 1/2 cucharada de maicena; y 3 cucharadas de agua de agua rosa Chengsheng.
3. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla, agregar la panceta de cerdo y sofreír a fuego alto hasta que las rodajas de carne estén cocidas.
4. Vierta los nudos de algas, el ajo y la cebolla y mezcle uniformemente con las rodajas de carne.
5. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1/3 cucharada de sal, 3 cucharadas de agua, sofríe durante 2 minutos y luego vierte el agua de harina cruda para espesar.