¿Cómo hacer delicioso el pescado locha?

Hay muchas formas de cocinar lochas. Hoy voy a compartir una forma perezosa de hacer locha. La salsa de locha es rica en sabor, fresca y deliciosa. La razón por la que lo llamo un enfoque perezoso es porque no es necesario destripar la locha. La locha es relativamente resbaladiza y tiene una capa de membrana mucosa en la superficie del cuerpo, lo que dificulta su eliminación. La locha que compré tenía semillas en el vientre. Si se les quitan las tripas, los huevos se tiran juntos. Que lástima, ¿cómo podemos hacerlo sin destriparlo? Veamos cómo hice este plato:

Ingredientes para locha estofada en salsa de soja: 1 locha maliciosa, 1 cilantro, 100 g de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde , 1 jengibre, 3-4 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja estofada, etc.

Pasos de práctica:

1. Cuando era niño, mi familia no solía destripar las lochas. Puse la locha en agua limpia, la rocié con un poco de aceite vegetal, la crié durante un día y una noche mantuve el agua limpia y dejé que la locha escupiera la tierra de su vientre.

2. Después de que la locha escupa barro, colóquelo en un recipiente con tapa, agregue 1-2 cucharadas de sal y cierre la tapa. Después de unos cuatro o cinco minutos, la locha dejó de moverse y el pez locha murió. Esto no sólo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que el valor nutricional de la locha permanezca sin cambios.

3. Saque la locha, póngala en la olla, agregue 1 cucharada de sal y frótela. La mucosidad de la superficie de la locha se lavará nuevamente y escurrirá. el agua y ya puedes usarla.

4. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Sofreír en la salsa de soja a fuego lento hasta que salga la salsa. Si la salsa de soja está seca, agregue un poco de agua a la salsa de soja antes de freír, revuelva uniformemente y dilúyala antes de freír. Sin embargo, la salsa de soja está seca y quemará fácilmente el fondo de la olla al freír.

6. Agregue la locha, luego vierta agua caliente, la cantidad de agua es igual a la locha, agregue salsa de soja ligera, cocine a fuego lento para ajustar el color, agregue azúcar, vino de cocción, deje hervir. Hervir a fuego alto, bajar a fuego lento durante 10 minutos.

7. Cuando aún quede un poco de sopa a fuego fuerte, cambiamos el fuego para recoger el jugo, apagamos el fuego, sacamos el recipiente y espolvoreamos con cilantro. Ya está listo un plato de locha con rica salsa y delicioso sabor.

Espero adoptar. Buena suerte.