El valor nutricional y la eficacia de los callos peludos

Los callos son un alimento que comemos frecuentemente en nuestra vida diaria. Se puede decir que su textura y masticabilidad, especialmente cuando hacemos estofado, es un manjar especial indispensable. De hecho, hay muchas formas de comer callos. Aunque solemos comer callos, sabemos muy poco sobre el contenido nutricional de los callos. Echemos un vistazo al contenido nutricional de la soja.

También se llama tripa de ternera, que en realidad es el omaso de la vaca. Las vacas son rumiantes, a diferencia de otros animales domésticos. Su característica principal es que tiene cuatro estómagos, a saber, el rumen, el retículo (estómago en forma de panal), el estómago valvular (estómago en láminas, también conocido como rejilla de vaca) y el abomaso. Los primeros tres estómagos no tienen glándulas gástricas y no metabolizan el ácido gástrico. Generalmente se les llama preestómago. El cuarto estómago tiene glándulas gástricas, que pueden metabolizar las enzimas digestivas. Es similar al estómago de los cerdos y los humanos, por lo que también se le llama estómago verdadero. También existen dos tipos de persianas de ternera. Las persianas de carne criadas con piensos concentrados se vuelven negras y las persianas de carne criadas con cultivos de cereales se vuelven amarillas. Los callos no son una planta verde, sino callos frescos con una superficie gris negruzca. La chapa de ternera de color blanco lechoso se blanquea y se congela.

Contenido nutricional de los callos de ternera

Contenido nutricional de los callos de ternera por 100 gramos:

Energía 72 calorías proteínas 14,5g grasas 65438+60,6mg colesterol 104mg vitaminas D2 mg Niacina 0,03 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B32,5 mg Vitamina E0,51 mg Calcio 40 mg Fósforo 104 mg Potasio 162 mg Sodio 60. Magnesia 1,8 mg Zinc 2,31 mg Selenio 9,07 mg Cobre 0,07 mg Manganeso 0,21 mg.

La tripa de buey es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y regresa a los meridianos del bazo, el hígado y la vesícula biliar. Tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir la sangre y beneficiar el estómago; Doctor, descubrí que tenía deficiencia tanto de qi como de sangre, sacié mi sed y me sentí mareado debido al viento. Medicina herbaria dietética: calmar la sed, los mareos, nutrir los cinco órganos internos, hervir con vinagre. Compendio de Materia Médica: Reponer el qi, desintoxicar y nutrir el estómago. Materia Medica Mengquan: "fortalece el bazo y el estómago, y evita la indigestión".

Maodu contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, niacina, vitamina B2, niacina, etc. Tiene las funciones de nutrir el estómago, nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y los riñones y calmar la sed y los mareos. Es adecuado para personas con deficiencia de qi y sangre, desnutrición y base gastrointestinal débil después de una enfermedad.

Solo asegurando la diversidad de ingredientes podremos conseguir una dieta mejor equilibrada. Sólo dominando el contenido nutricional de los ingredientes alimentarios lo antes posible podremos saber qué ingredientes alimentarios son más adecuados para nosotros. Después de dominar el contenido nutricional de los callos, cuando tomamos callos podemos elegirlos y prepararlos en función de nuestras propias condiciones de salud.