¿Cómo guardar fruta en el tren?
La sandía se coloca en posición horizontal y tiene una gran zona de contacto con el suelo. Las sandías se ven afectadas por el aire frío del subsuelo y se dañan fácilmente sin ventilación. El almacenamiento vertical puede durar varios días más que el almacenamiento horizontal.
Caja de cartón de conservación:
Este es un nuevo tipo de caja desarrollada por la Asociación del Sistema de Distribución de Alimentos de Japón en los últimos años. Los investigadores utilizaron piedra de Li stovall, un silicato, como aditivo para la pulpa. Debido a que este tipo de polvo de piedra tiene un efecto de adsorción bueno y único sobre varios gases, y el peso de las frutas y verduras frescas no se reduce, a los comerciantes les encanta usarlo y es más adecuado para el almacenamiento y transporte a larga distancia.
Conservación en microondas:
Se trata de un método de conservación utilizado por una empresa holandesa para esterilizar frutas, verduras y pescado a bajas temperaturas. Utiliza microondas para calentarlo a 72°C en poco tiempo (120s), y luego comercializa el alimento procesado a 0-4°C, que puede almacenarse durante 42-45 días sin deteriorarse. Es muy adecuado para suministrar "frutas y verduras de temporada" fuera de temporada y es el preferido por la gente.
Conservante comestible para frutas y verduras;
Este es un conservante comestible para frutas y verduras desarrollado por la British Food Association. Es una "emulsión translúcida" a base de sacarosa, almidón, ácidos grasos y poliéster. Se puede rociar, cepillar, sumergir y cubrir la superficie de sandías, tomates, pimientos morrones, berenjenas, pepinos, manzanas y plátanos. Su vida útil puede ser de hasta más de 200 días. Esto se debe a que este conservante forma una "película selladora" en la superficie de las frutas y verduras, evitando por completo que entre oxígeno al interior de las frutas y verduras, prolongando así el proceso de maduración de las frutas y verduras y mejorando el efecto de conservación.
Nueva conservación de películas;
Se trata de una película de embalaje de plástico desechable que absorbe la humedad y se mantiene fresca, desarrollada en Japón. Consta de dos membranas de nailon translúcidas con fuerte permeabilidad al agua. Las membranas están llenas de pasta y jarabe natural de alta presión osmótica. Puede absorber lentamente la humedad exudada de la superficie de verduras, frutas y carnes para lograr el efecto de conservación.
Conservación de presión:
Fue desarrollado con éxito por el Instituto de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Kyoto, Japón. El método de preparar alimentos bajo presión puede prolongar la vida útil de las verduras después de la esterilización a presión y mejorar el sabor fresco de las verduras, pero el ácido no puede funcionar bajo presión, por lo que es ideal para mantener los encurtidos y las frutas en las mejores condiciones.