Pastel de tofu gourmet Qiu Jian

¡Absolutamente! ! ! ¡No esperaba que estuviera tan delicioso! Originalmente quería hacer bolas de tofu, pero tenía demasiada harina, así que hice panqueques de tofu.

Aunque parece normal, ¡es realmente delicioso y crujiente!

Ingredientes:

1. Medio trozo de tofu añejo

2.1 Salchicha, un poco de champiñones, un poco de chucrut, un poco de cebolleta.

3. Puedes preparar 1 bol de harina primero.

Práctica:

1. Cortar en dados la salchicha, los champiñones, el chucrut y la cebolla verde picada (también se pueden añadir zanahorias).

2. Añade 1 huevo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y medio bol de harina (si añades más harina después, añade 1 cucharada de sal) y mezcla uniformemente.

3. Añade el tofu y amasa hasta formar una masa.

4. Si todavía está pegajoso, continúa añadiendo un poco de harina y un poco de aceite de cocina.

5. Añade un poco de aceite de cocina en tus manos, forma una tira larga con la masa, extiéndela sobre papel de aluminio y espolvorea con semillas de sésamo.

6.180 grados, 18 minutos (puedes darle la vuelta a la mitad de los 10 minutos para ver si queda una capa de aceite).

La clave del éxito:

1. El tofu hay que secarlo, preferiblemente escurrirlo previamente, de lo contrario el exceso de agua añadirá mucha harina.

2. Si añades demasiada harina, asegúrate de añadir 1 cucharada de sal o salsa de ostras, de lo contrario quedará demasiado ligera.

3. Si se sigue pegando, puedes añadir un poco de aceite de cocina, una pequeña cantidad varias veces.