¿Cómo estofar setas y brotes de bambú en invierno en aceite?

200 g de champiñones, 500 g de brotes de bambú de invierno, 5 g de sal, 2 g de fideos con pimienta, 200 g de caldo de pollo, 30 g de grasa de pollo, 10 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 15 g de vino para cocinar.

Funcionamiento

1. Cortar las raíces de los brotes de bambú de invierno, cortarlas en rodajas triangulares por los lados, ponerlas en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir.

2. Remojar los champiñones en agua hirviendo durante 2 horas, retirar el agua, cortar las raíces, añadir un poco de sal, exprimir el agua, quitar el sedimento y luego lavar con agua fría.

3. Calentar el wok, agregar aceite de pollo, sopa de pollo, cebolla verde, jengibre, vino de cocción, sal, agregar los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake, cocinar a fuego lento, tapar la olla para conservar el original. sabor de las setas shiitake. Es mejor utilizar salsa espesa en lugar de sopa.

4. Poner los brotes de bambú de invierno en un plato, colocar los champiñones alrededor, espolvorear con fideos de pimienta y servir como plato.

Eficacia

Los hongos shiitake son fragantes y refrescantes. Pueden inhibir el aumento del colesterol en el suero y el hígado, prevenir la arteriosclerosis y la fragilidad de los vasos sanguíneos y tienen efectos especiales sobre las enfermedades cardiovasculares.

Este plato es ligero y fragante, con un fuerte sabor a pollo.