Cómo hacer flores de colza

1. Seleccione algunas puntas de flores de colza frescas y tiernas, no las haga florecer todas y use huesos de flores para pellizcar las puntas tiernas de las flores de colza.

2. Recoge las hojas viejas de las puntas de las flores de colza pellizcadas, lávalas, escúrrelas y córtalas en rodajas oblicuas para su uso posterior.

3. Prepara el ajo, lávalo y córtalo en rodajas finas; corta el chile seco en tiras (puedes omitirlo si no te gusta la comida picante).

4. Coger la cacerola de aceite, sofreír las láminas de ajo a fuego lento, añadir las flores de colza, sofreír a fuego alto hasta que las hojas de colza se ablanden, verter agua sin 1/3 de los ingredientes y continúe calentando a fuego alto.

5. Sofreír hasta que quede un poco de sopa. Sofreír las flores de colza hasta que estén cocidas. Ponga a fuego lento y agregue sal y azúcar al gusto (fresco). Luego ponga a fuego alto y saltee uniformemente.