¿Algún consejo vegetariano mejor?

Ingredientes

0,25 trozos de melón amargo, 2 tallos de apio, un poco de tofu seco, 5 hongos, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jugo de vieira.

Método de trabajo

1. Lavar el melón amargo, quitarle la cápsula y triturarlo; lavar el apio y cortarlo en cubitos en agua, lavarlo y cortarlo en dados; trozos y córtelo en trozos; lave el tofu seco.

2. Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el tofu seco y los hongos.

3. Sofreír y añadir el melón amargo y el apio.

4. Añade la cantidad adecuada de jugo de vieira y agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

Método 2: Cerdo frito con pescado vegetariano.

Ingredientes

Ingredientes: 1 trozo de piel de tofu, 120 gramos de hongo, 120 gramos de zanahoria, 15 gramos de jengibre, 30 gramos de ajo.

Condimentos: 5 g de almidón, 15 g de pasta de judías, 1 g de sal, 10 g de vino de cocina, 5 g de salsa de soja, 13 g de azúcar, 10 g de vinagre balsámico, 5 g de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Piel de tofu desmenuzada, hongo y zanahoria desmenuzados, jengibre y ajo picados.

2. Espesar el jugo, añadir un poco de agua a todos los condimentos excepto la pasta de judías y mezclar bien.

3. Ponga el aceite en una sartén fría, encienda el fuego lento, agregue la pasta de frijoles, saltee el aceite rojo, luego agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. En este momento añadimos la zanahoria rallada y los hongos y sofreímos.

4. Por último añade el tofu desmenuzado, luego cuece la salsa, sofríe rápidamente, coge la olla y ponlo en un plato, y ya está listo un delicioso cerdo desmenuzado vegetariano con sabor a pescado.

Consejos

1. Al freír pasta de frijoles, la temperatura del aceite no debe ser alta, de lo contrario la pasta de frijoles rojos no saldrá.

2. El jengibre y el ajo se deben cocinar primero, porque el jengibre y el ajo solo tendrán fragancia cuando estén completamente calientes.

3. Durante el proceso de cocción, el sabor picante del ajo y el sabor salado de la pasta de frijoles formarán un sabor especial a pescado bajo la acción del fuego, por lo que el ajo en la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es muy importante. , pero no demasiado.

4. Las personas a las que les guste la comida picante también pueden añadir una cantidad adecuada de aceite de chile.

Método 3: Sofreír las verduras vegetarianas a tu gusto.

Materiales

Materia prima:

1 huevo

Unos 75g de judías azules

Unos 75g de hojas de ajo.

3 hongos negros secos

Método de trabajo

1 Calentar el hongo negro en agua caliente, cortar las hojas de ajo en gajos, batir los huevos y añadir. 1/ 4 cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, mezclar bien, freír en forma de panqueques y luego cortar en rodajas;

2. Cortar los frijoles por la mitad, agregar media olla de agua, 1. cucharadita de aceite y 1 cucharadita de sal Hervir el agua, verter los frijoles, blanquear el agua un rato, recogerla y luego hervir el agua;

En tercer lugar, añadir el hongo, blanquear. el agua, blanquear el agua, recoger el agua filtrada;

Cuarto, poner la olla al fuego, agregar un poco de aceite a la olla, verter los hongos y las hojas de ajo, sofreír un rato;

5. Vierta los frijoles azules, agregue 1/2 cucharadita de sal refinada, agregue 1/4 cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de pimienta, sofría unas cuantas veces;

>6. Agregue los cubitos de huevo, vierta 1 cucharada de vino de cocción en el costado de la olla, voltee rápidamente unas cuantas veces y retírelo de la olla.