Cómo hacer masa de pimienta de Henan
Ingredientes:
Un puñado de chiles secos, un poco de jengibre picado, un poco de ajo picado, un bol pequeño de harina, agua, fideos de camote, sal, salsa de soja, esencia de pollo y pimienta. Práctica:
1. Pica un puñado de chiles secos en polvo, un poco de jengibre y ajo, un bol pequeño de harina y el doble de agua para hacer una masa fina y sin grumos, pica un puñado de camote remojado. fideos rotos.
2. Después de que el aceite esté caliente, sofreír el ají y el jengibre y el ajo picados, agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar los fideos y sazonar con sal, salsa de soja, esencia de pollo y pimienta. Cuando la olla hierva, vierte la masa preparada, revolviendo constantemente. Cuando la sopa se espese, apague el fuego y sirva.