Cómo hacer costillas de cerdo en sopa de algas

La sopa de costillas de cerdo y algas marinas es un plato tradicional de Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang. Los ingredientes principales son las costillas y las algas. Las costillas son ricas en proteínas y las algas contienen una variedad de oligoelementos. Esta sopa se elabora con algas marinas y costillas de cerdo. La sopa no tiene huesos y las algas están resbaladizas. Todo el plato está delicioso y la sopa muy fresca. Ejercicio 1

1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en una vaporera durante media hora aproximadamente, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, lavar, escurrir y cortar en cubos. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia.

2. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.

Ejercicio 2

1. Lavar las costillas, ponerlas en agua hirviendo para eliminar las burbujas de sangre y luego sacarlas.

2. Las algas remojadas, se lavan y se cortan en tiras de 1 cm de ancho para su uso posterior;

3. Poner en una cazuela media olla con agua. Después de que hierva el agua, agrega las costillas, un poco de cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

4. Añade algas a la sopa de costillas de cerdo y cocina a fuego lento durante una hora. Por supuesto, no olvides agregar sal y glutamato monosódico al final;

Ejercicio 3

Agrega la cantidad adecuada de agua y sal a los huesos de cerdo y cuece la sopa. Después de guisar los huesos hasta que estén cocidos, coloque las tiras de algas en la olla y cocínelas juntas.

Ejercicio 4

1. Remojar las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en forma de rombos.

2. Lavar las costillas y cortarlas por el lomo. Cortar en trozos, escaldar un rato en agua hirviendo, sacar y lavar con agua tibia.

3. Poner en la olla las costillas, el agua, el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, llevar a ebullición y quitar la espuma.

4. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Agregue las algas y la sal y cocine hasta que se absorba el sabor. Se cuecen cinco trozos de costillas de cerdo crudas y algas marinas en agua fría y se cuecen a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara. Abrir, cambiar a fuego lento, mantener abierto hasta que las costillas estén podridas, agregar sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.