Cómo hacer tortitas de huevo al vapor suaves, la forma más auténtica de hacer tortitas de huevo al vapor.
Paso 22. Agrega 10 g de azúcar a las yemas de huevo.
Paso 33 de crepe suave de huevo al vapor. Revuelva uniformemente para disolver completamente el azúcar de las yemas de huevo.
Paso 44. Agrega un poco de jugo de limón a la clara de huevo para quitar el olor a huevo y agrega 1 gramo de sal.
Paso 55 de crepe suave de huevo al vapor. Agrega las claras y el azúcar en tres porciones y despídelos.
Paso 66 de crepe suave de huevo al vapor. La entrega de alta velocidad tarda unos 5 minutos. Este paso es la clave para que el pastel se ablande. Las claras deben quedar cremosas y los melocotones no deben desmoronarse.
Paso 77 de crepe suave de huevo al vapor. Agregue las claras batidas a las yemas en tres tandas y revuelva uniformemente para combinar completamente las yemas y las claras.
Paso 88 de crepe suave de huevo al vapor. El volumen de yemas y claras de huevo después de mezclar debe ser aproximadamente el mismo que antes de mezclar. La agitación debe ser ligera y rápida, y no se debe remover en círculos para evitar que se desespume.
Paso 99 de crepe suave de huevo al vapor. Agregue harina varias veces a la mezcla de huevo mezclada uniformemente.
Los pasos para hacer tortitas de huevo suaves al vapor son 1010. Mezcle suave y rápidamente para combinar. Voltee hacia arriba desde abajo en forma de cruz, no revuelva en círculos, para evitar que se desespume y se revuelva, el volumen de la masa será similar al que obtiene después de batir las claras.
Pasos 1111 para hacer tortitas de huevo suaves al vapor. Vierte la masa de huevo en el recipiente. No pongas el aceite en un recipiente o no se transferirá bien.
Paso 1212 de hacer tortita de huevo suave al vapor. Agrega las semillas de sésamo fritas.
Los pasos para hacer tortitas de huevo suaves al vapor son 1313. Cubra con film transparente y cocine al vapor hasta que esté cocido para evitar que entre vapor de agua y afecte el sabor.
Paso 1414 de crepe suave de huevo al vapor. Ponga agua fría en la jaula, hierva el agua y cocine al vapor durante quince minutos.
Pasos de elaboración de tortitas suaves de huevo al vapor: 1515. Suave y delicioso. Si te gusta dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar de forma adecuada.