Los cangrejos cocidos tardan varios minutos en cocinarse.
Debido a que los diferentes tipos de cangrejos tienen diferentes cantidades y tamaños, no existen regulaciones específicas sobre el tiempo de cocción. En términos generales, los cangrejos de 3 a 4 taels deben cocinarse durante unos 15 minutos, y los cangrejos de 4 taels o más deben cocinarse durante más de 20 minutos para cocinarse.
Nota: El tiempo para hervir los cangrejos no debe ser inferior a 15 minutos, de lo contrario será difícil esterilizarlos.
Consejos de compra:
1. Mira
El caparazón de los cangrejos de alta calidad es gris azulado y brillante, el vientre es blanco y las garras doradas son cubierto de pelos amarillos, el color es brillante, el ombligo es redondo y sobresale hacia afuera, las extremidades están firmemente conectadas en forma de arco y el cuerpo es grande y sano. Si el dorso es amarillo, la carne es fina. Además, si la actividad es fuerte, los cangrejos que se arrastran por ahí son cangrejos fuertes y buenos.
2. Bueno
Para los cangrejos cuya apariencia visual cumple con los requisitos, es necesario pesarlos uno por uno. Los cangrejos que se sienten más pesados son los cangrejos gordos. Este truco no es adecuado para cangrejos de río y cangrejos de mar vivos porque estos cangrejos suelen estar atados.
3. Pelar
Pelar la cubierta del ombligo del cangrejo Si hay muchos cangrejos limpios y condensados en el caparazón, el cangrejo es un buen cangrejo.
4. Tira
Si compras un cangrejo del Mar Muerto, comprueba si las patas del cangrejo están intactas. Tira suavemente de las patas del cangrejo. La elasticidad es muy débil, lo que indica que son cangrejos de mar frescos. Si no está fresco, tirar suavemente de las patas del cangrejo no solo las debilitará, sino que también será fácil de romper.
5. Olor
Si hueles el olor a pescado de los cangrejos de mar, significa que los cangrejos de mar se han echado a perder y ya no se pueden comer. Comer cangrejos de mar en mal estado puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.