¿Se perderán los nutrientes si se exprime la fruta para hacer jugo?

Aunque el jugo recién exprimido es conveniente y nutritivo, no puede reemplazar a la fruta porque la fibra dietética y la pectina de la fruta pueden perderse durante el proceso de prensado. Si realmente deseas beber jugo, se recomienda comer el orujo restante después de beber el jugo recién exprimido.

Además de la pérdida de fibra y pectina, beber jugo recién exprimido también tiene algunas desventajas. Beber jugo recién exprimido puede provocar fácilmente fluctuaciones graves en el nivel de azúcar en sangre. Debido a que la mayoría de las frutas contienen un contenido de azúcar relativamente alto, si solo bebe jugo recién exprimido y ningún otro alimento, su nivel de azúcar en la sangre fluctuará drásticamente, lo que no favorece el control del azúcar en la sangre.

Datos ampliados:

Cosas a tener en cuenta

1. El zumo contiene muchos menos nutrientes que las frutas. Cuando se exprime la fruta, se retiran la pulpa y la membrana. En el proceso, la vitamina C también se reduce considerablemente, y la vitamina C es algo que debes consumir en grandes cantidades.

2. El tamaño del envase afectará al contenido de vitaminas del zumo. La vitamina C se descompondrá cuando se exponga al oxígeno y el jugo en recipientes pequeños quedará expuesto a más aire durante y después del envasado.

3. Cuando coma frutas, elija frutas con piel brillante, carne tierna, frutas fragantes y frescas. Si la zona mohosa, podrida o infestada de insectos alcanza o supera un tercio del fruto, se debe descartar decididamente.

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