Cómo hacer sopa de algas marinas y costillas de cerdo

La receta de sopa de algas y costillas de cerdo es la siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de algas.

Complementos: 6 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras.

Pasos específicos:

1. Preparación del material: algas, costillas de cerdo, jengibre, cebolla, tocino. Las algas son de naturaleza fría, así que elija jengibre pelado.

2. Pon las costillas y el tocino en la olla con agua fría.

3. Añade la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, 1 cucharada de agua y 2 minutos.

4. Sacar y enjuagar con agua caliente.

5. Añade las algas, las cebolletas, el jengibre y 1 cucharada de vino de cocción al agua durante un minuto.

6. Lavar y reservar.

7. Añade a la olla el tocino, las costillas, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción, y añade suficiente agua.

8. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego medio-bajo.

9. Cocine a fuego lento durante unos 50 minutos y retire los nudos de la cebolla.

10. Añade las algas y continúa cocinando durante unos diez minutos. Si le gustan las algas con una textura suave y cerosa, puede cocinarlas con anticipación o agregar un poco de vinagre, sal y salsa de ostras al gusto.

11. Espolvorea un poco de baya de goji al servir.