¿Cómo hacer deliciosos los mejillones de río? Hay varios tipos de horquillas.

Cómo hacer almejas guisadas con tocino

1. La jefa me ha ayudado a quitar todas las partes no comestibles de la carne de mejillón que compré. mejillones (porque los bordes de los mejillones están muy apretados y duros, por lo que es mejor usar una herramienta para soltarlos primero)

2. Todo el proceso de limpieza requirió 3 veces más sal. se usa en un ***! Primero vierte la sal en la carne del mejillón y luego frota suavemente la superficie del mejillón con las manos.

3. Verás que a medida que la sal se derrite lentamente, saldrá parte de la mucosidad. vez que lo enjuague con agua limpia, luego agregue sal por segunda vez y continúe con la acción de frotamiento anterior. Repite esto 3 veces

4. Limpia los mejillones de río porque esta vez son bastante grandes, yo usé unas tijeras para cortarlos en trozos pequeños, pero ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, porque al cocinarlos. los mejillones de río se encogerán y se harán más pequeños

5. Pon en una cazuela la carne de mejillón, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas, utiliza más rodajas de jengibre de las que utilizas habitualmente para cocinar.

6. Después de hervir el agua de la olla, aparecerá mucha espuma. Retire con paciencia toda la espuma la primera vez y luego cada vez menos hasta que esté básicamente limpia.

7. Siguiente ¡El proceso de cocción lenta a fuego lento es un poco largo! Primero, agregue un poco de vino de cocción a los mejillones y cocínelos lentamente a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Luego agregue lonchas de tocino. Aquí es mejor usar tocino graso y magro.

9. Guisar con las rodajas de brotes de bambú de invierno durante media hora.