¿La "carne plana" de los snacks Shaxian es perjudicial para el organismo?
Bianrou: La forma es similar a la del wonton, pero el proceso es mucho más complicado. Elige el mejor trozo de pata trasera de cerdo, bátelo hasta formar una pasta con un palo de madera y añade sal para hacer el relleno. No se siente como cerdo cuando lo comes. Es delicioso y parece camarón. Bianrou de Fuzhou presta más atención a la sopa, usando sopa de huesos también hay una forma de comerla llamada "Rou Yan", que es más delicada que Bianrou. Está hecho de salsa de carne, avena y harina de camote, con relleno de carne en su interior. Se vuelve traslúcido después de la cocción y se conoce comúnmente como "carne envuelta en carne". Los ancianos de Fuzhou están acostumbrados a hacer albóndigas después de levantarse por la mañana y el proceso no es nada descuidado. Sólo lo hacen por la mañana.