¿Por qué es necesario pelar la platija cuando se sacrifica?

La piel superficial del lenguado es rugosa y el color gris y feo, lo que no solo afecta la calidad de los platos, sino que también provoca intoxicaciones alimentarias. Son especialmente adecuados para los organismos bentónicos del fondo del océano. Porque sus cuerpos son planos.

Ambos ojos están en el lado superior del cuerpo y el color de este lado combina bien con el entorno circundante; su lado inferior es blanco. La platija tiene escamas extremadamente finas en su cuerpo. La platija tiene una sola aleta dorsal, que se extiende casi desde la cabeza hasta la aleta caudal. Viven principalmente en aguas templadas y son peces económicos importantes en aguas templadas.

Información ampliada La platija es rica en proteínas, vitamina A, vitamina 140D, calcio, fósforo, potasio y otros nutrientes, especialmente vitamina B6, pero tiene menos grasa. Además, el fletán también es rico en DHA, el principal componente del cerebro. Su consumo regular puede mejorar la inteligencia. Los efectos medicinales del fletán incluyen disipar el viento y la humedad, activar la circulación sanguínea y desbloquear los meridianos.

Los ácidos grasos insaturados son fácilmente absorbidos por el organismo, ayudando a reducir el colesterol en sangre y mejorar la condición física. La platija es apta para todas las edades, de 80 a 100 g por ración. Los pacientes con cáncer, gota, obesidad, flema, trombocitopenia, hemofilia, deficiencia de vitamina E, cirrosis hepática y otras enfermedades no deben comer fletán. Además, no es recomendable añadir demasiado aceite de cocina al cocinar.

Enciclopedia Baidu-Platija