Cómo hacer palitos de pan con esponja

4 huevos, separar claras y yemas, 150 gramos de azúcar fina, 100 gramos de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y forra dos bandejas de horno grandes de 30*45 cm con papel de horno. Introduce una bolsa de plástico grande en el cilindro.

2. Poner las claras en un bol y batir a velocidad alta hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco 2 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta que quede suave. En otro bol batir las yemas con el resto del azúcar. Continúe batiendo hasta que las yemas de huevo se espesen y adquieran un color más claro.

3. Añade la harina y el polvo para hornear y revuelve uniformemente. Incorpora la mitad de la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas. Agregue nuevamente la harina y finalmente vierta el resto de la mezcla de clara de huevo. Coloque la masa mezclada en la bolsa dentro del tubo, luego forme una ronda con la masa, colóquela en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 8 minutos.