Cómo hacer rellenos de bola de masa
Ejercicio:
1. Poner en un bol el azúcar, añadir un poco de osmanthus, las semillas de cáñamo y la harina, añadir un poco de agua hirviendo y mezclar bien. Colóquelo sobre la mesa, use un cuchillo para cortarlo en rodajas de 1,5 centavos de grosor y córtelo en dados cuadrados de 1,5 centavos, que sirven para hacer rellenos de bola de masa.
2. Pon los fideos de arroz en el recogedor. Coloque el relleno de bola de masa en un colador, remójelo en agua fría, viértalo en un recogedor, agítelo con ambas manos y cubra el relleno de bola de masa con harina de arroz glutinoso tres veces seguidas para formar bolas de arroz glutinoso. Hervir en la olla unos 10 minutos hasta que flote y esté cocido.
3. Lavar las nueces dos veces con agua hirviendo, pelarlas y trocearlas, lavar las azufaifas y dejarlas en remojo en agua fría durante 12 horas.
4. Ponga el arroz glutinoso, las nueces y la carne de azufaifa en un bol, agregue 200 gramos de agua, mezcle bien y muela hasta obtener una pasta fina con un molinillo pequeño.
5. Poner el agua en una cuchara malla, añadir el azúcar, y cuando veas que se quema, quitar la espuma, añadir rápidamente la pulpa de nuez, revolver con la papilla hasta que esté cocida y Ponlo en un bol y sácalo de las albóndigas cocidas.
Cómo hacer pasteles de luna fritos:
1. Perfora el Yuanxiao comprado con una aguja y un punzón para evitar que el aceite salpique durante la fritura.
2. Cuando el aceite de la olla esté cocido, sofreír el Yuanxiao dos veces más. Cuando el Yuanxiao esté de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y calentarlo uniformemente, luego fríelo hasta que esté dorado y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, luego retíralo y colócalo en un plato.
3. Añade un poco de azúcar al Festival de los Faroles fritos.