La sopa de fideos es sencilla y deliciosa.
La preparación de la sopa de fideos es sencilla y deliciosa.
Materia prima:
Un puñado pequeño de fideos, una cantidad adecuada de judías mungo, 50g de solomillo cortado en cubitos, medio plato de almejas, 1 huevo, una cantidad adecuada de verdeo picado cebolla, una cantidad adecuada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal.
Trabajo de preparación:
Cortar las judías verdes en cubos, romper los huevos en un bol y desmenuzarlos con palillos.
Pasos de práctica:
1. Agrega un poco de aceite al wok, caliéntalo, agrega la carne de cerdo picada y la cebolla verde picada, sofríe hasta que la carne picada cambie de color, luego vierta las judías verdes y agregue una cantidad adecuada. Lleve a ebullición el agua y agregue sal al gusto.
2. Cuando los fideos estén casi cocidos, añade las almejas y cocina hasta abrir la boca. Luego vierta el líquido del huevo y cocine hasta que los huevos floten. Apaga el fuego y vierte un poco de aceite de sésamo en el bol.
2. La riqueza de los fideos de pescado
Comida
Fideos, caiyu, zanahoria, cilantro, huevos, rodajas de jengibre, vino de cocina, pimienta, chile seco, pimienta, aceite y sal.
Método de trabajo
1. Marinar los filetes de pescado con rodajas de jengibre y marinar las cabezas y gajos de pescado pelados con una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos;
2. Cortar el pescado pateado en rodajas finas en diagonal.
3 Agregar sal, vino de cocción, maicena y clara de huevo a los filetes de pescado y marinar uniformemente; >
4. Calentar el asado, agregar una cantidad adecuada de aceite, poner los trozos de pescado restantes y los condimentos en la olla y freír hasta que estén cocidos, luego darles la vuelta.
5. Primero hierva un poco de vino de cocción, luego vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo;
6. Tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco a ocho minutos hasta que se convierta en una sopa blanca espesa;
7. Filtrar la sopa de pescado para quitar impurezas, luego agregar sal y sazonar con pimienta.
8 Al mismo tiempo, tomar otra olla, hervir agua, agregar la cantidad adecuada de sal y poner lo preparado. los fideos adentro;
9. Cocine hasta que estén cocidos, sáquelos y póngalos en un bol;
10.
11. Cuando el filete de pescado esté cocido hasta que esté blanco, lo sacamos y lo ponemos sobre los fideos. Encima ponemos un poco de cilantro picado y rodajas de zanahoria, y añadimos una cantidad adecuada de caldo;
12. , Un "fideo de sopa de pescado Cai" tan delicioso está listo.
Cómo hacer sopa de fideos 1. Fideos con carne estofada
Comida
Tendón de res, fideos, verduras, chiles secos, canela, pasta de frijoles, sal, panceta de cerdo, anís estrellado, salsa de soja, aceite, jengibre.
Método de trabajo
1. Retirar la carne y reservar.
2. Agrega menos aceite, agrega jengibre, anís estrellado, canela y pasta de frijoles a la olla y sofríe, luego agrega el chile seco y sofríe.
3. Agregue la carne y mezcle bien, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para darle color.
4. Agrega agua equivalente a carne de res y un trozo de panceta de cerdo, cocina al vapor en olla a presión durante 15-20 minutos, recuerda agregar sal al gusto antes de comer.
5. Hervir las verduras en agua, retirarlas y reservar.
6. Añade sal al agua hirviendo, añade los fideos y cocina en un bol.
7. Añade la carne y el caldo de res.
2. Sopa de fideos variada
Ingredientes: 1 fideo fresco, 2 huevos, 2 tomates, hongos, setas ostra, verduras, brotes de bambú frescos.
Condimentos: sal, esencia de pollo, etc.
Preparación: Pelar y cortar en trozos los tomates, lavar y cortar en trozos los hongos, las setas de ostra y las verduras, cortar en trozos los brotes de bambú frescos y escaldarlos.
Pasos prácticos:
1. Calentar aceite en una olla, sofreír los huevos y sacarlos, luego sofreír en la olla los brotes de bambú frescos, los hongos y las setas ostra, y agregue sal al gusto. Sáquelo.
2. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla original y fríe los tomates cortados en cubitos en sopa, agrega agua y deja hervir, luego agrega las verduras fritas y los huevos, agrega sal, esencia de pollo y otros. condimentos, apagar el fuego y reservar.
3. Hervir agua en otra olla y cocinar los fideos frescos. Saque los fideos y póngalos en agua hirviendo fría para que se enfríen. Hervir las verduras tiernas con la sopa de fideos en la olla, sacarlas y ponerlas en la olla.
4. Una vez que los fideos estén fríos, sácalos y escúrrelos un poco.
Agréguelos a la sopa hirviendo, revuelva bien y sirva en tazones.