¿Cuál es el agente leudante para los palitos de masa frita?
aditivos alimentarios.
El agente leudante para palitos de masa frita es un aditivo alimentario que se utiliza para aumentar la esponjosidad y el carácter crujiente de los palitos de masa frita. Se compone de bicarbonato de sodio, sal ácida y almidón. El bicarbonato de sodio es una sustancia débilmente alcalina que reacciona con la sal ácida para producir dióxido de carbono, lo que hace que las barras de masa frita se expandan durante la fritura. El agente leudante de las barras de masa frita promueve la expansión de las barras de masa frita, haciendo que las barras de masa frita sean más suaves y tengan mejor sabor.