Tangyuan y Rourou comiendo estofado

Preparé albóndigas de cerdo para mi familia temprano en la mañana y todos dijeron que estaban deliciosas. Dumplings y rellenos de dumplings A los habitantes del noreste les encanta hacer sus propios rellenos de dumplings, que son muy populares entre amigos. Los nordestinos se sienten frescos y más adecuados a la sensación de cantidad de la población nordestino. Debido a que el relleno de bola de masa es más salado y fresco que el relleno de bola de masa de postre tradicional, este sabor es adecuado para la gente del noreste. Especialmente si hay personas mayores, niños y familiares con mala función gastrointestinal, este tipo de bolas de masa rellenas no tendrán la presión de las bolas de masa tradicionales y la familia podrá comerlas con tranquilidad. El relleno de bola de masa es un relleno de bola de masa hecho con cebolletas, agua de jengibre y una deliciosa salsa de soja fresca mezclada con el relleno de bola de masa, que sabe a salsa deliciosa y a vino blanco con sabor a salsa profunda. Este tipo de albóndigas rellenas de albóndigas no sólo es popular entre los nororientales, sino que los amigos del sur que están cansados ​​de comer las tradicionales bolas de arroz glutinoso también pueden probarlo. Esta es una bola de masa fresca.

El proceso de producción es 1. Preparar 500 gramos de relleno de bola de masa. Debes tomar la punta de la cadera o la panceta de cerdo con aproximadamente un 20% de carne, dejar que el carnicero le dé un giro brusco y luego cortarla en trozos cuando llegues a casa. Es hora de afilar el cuchillo. Corte jengibre fresco, unos 5 gramos, en polvo de jengibre ultrafino del tamaño de granos de mijo y colóquelo en las albóndigas. Agregue 3 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de glutamato monosódico o esencia de pollo, 0,5 gramos de pimienta blanca y 0,5 gramos de Sanxiang y revuelva.

2. Filtrar los chiles del agua espesa de jengibre que se ha cocido previamente y dejado reposar sin enfriar, y pesar 50g para incorporar. Agregue 15 g de deliciosa salsa de soja fresca y 3 g de salsa de soja oscura al relleno de la bola de masa, revuelva el relleno en el sentido de las agujas del reloj o al revés con una mano y agregue el agua espesa de jengibre al relleno de la bola de masa tres veces. Batir hasta que el relleno de bola de masa esté un poco elástico y el relleno de bola de masa esté listo, reservar.

3. Vierta 500 gramos de harina de arroz glutinoso en el recipiente, pese 430 gramos de agua fría y agréguelo hasta formar una pasta de harina de arroz al vapor. Tome aproximadamente una décima parte de la pasta de harina de arroz al vapor, póngala en agua hirviendo y cocine hasta que esté transparente. Saque el agua filtrada y amase hasta obtener la pasta de harina de arroz cruda al vapor y continúe amasando lentamente. Si se siente pegajoso, puede agregar una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso seca y amasar la pasta de harina de arroz al vapor hasta obtener una textura similar al "barro de piel". Ponlo en el bol, cúbrelo con una bolsa de film y déjalo reposar 15 minutos.

4. Corta 50 gramos de cebollas verdes en finas flores de invierno, agrégalas al relleno de la bola de masa, agrega 3 gramos de aceite de sésamo y 30 gramos de aceite vegetal cocido y revuelve uniformemente.

5. Busca un plato plano y aplica una capa de aceite vegetal en el fondo para evitar que se pegue. Aplica una cantidad adecuada de aceite vegetal en la palma de tu mano para evitar que se pegue, toma una pequeña bola de masa rellena del tamaño de una "albóndiga blanca mediana" y continúa la reunión familiar en la palma de tu mano. Colóquelo en un plato plano y congélelo en el frigorífico. Es fácil y rápido de utilizar. Las albóndigas de cerdo deben quedar transparentes y tener bordes interesantes en la superficie. La pasta de harina de arroz glutinoso es fácil de romper, basta con congelarla un poco y no congelar grumos.

6. Tome unos 20 gramos de pasta de harina de arroz al vapor en un bollo pequeño al vapor, déle forma de plato con la ayuda de los pulgares, ponga unas bolitas de cerdo entumecidas y cierre bien la boca. La familia se reúne y se hacen bolas de masa en la palma de la mano.

7. Vierta una cierta cantidad de agua fría en la olla, hierva, luego cocine a fuego lento, coloque las bolas de masa envueltas y, después de hervir, vierta una pequeña cantidad de agua fría en tres tandas. Cocine tres veces, las bolas de arroz glutinoso flotarán y la cavidad abdominal volverá a hincharse. Puedes pescarlo en este momento.

8. Tan pronto como lames una abertura, la salsa sale a borbotones, con el suave aroma del licor con sabor a Maotai, por no hablar de la tentación. Las albóndigas y dumplings caseros son populares en el círculo de amigos: a los nordestinos les gusta su sabor y a los nordestinos les gusta su sabor fresco.