El método de Yuanxiao frito está relacionado con el método de Yuanxiao frito
Ejercicio:
Paso 1: Saque el Festival de los Faroles congelado del refrigerador una noche antes, haga un pequeño agujero con una aguja (para evitar que la olla se colapse). y descongela uno por la noche;
El segundo paso: enciende el cárter de aceite, cuando esté un 30% caliente, cambia a fuego lento (el fuego bajo es muy importante) y deja que el Festival de los Faroles baje. ;
El tercer paso: Cuando se produzca la primera explosión de la olla, aleje rápidamente la olla de la estufa y use el calor residual del aceite para madurar las bolas de arroz glutinoso (en este proceso , las bolitas seguirán explotando y expandiéndose, formando grietas en la superficie. Cuando todas las bolitas estén infladas y expandidas, una vez finalizada la explosión se podrán sacar).
2. Ingredientes: cantidad adecuada de empanadillas, cantidad adecuada de tomates cherry, cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
El primer paso: preparar una cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso y ponerlas en un plato para su uso posterior;
El segundo paso: poner parte de los tomates cherry en agua hirviendo Cocer durante 30 segundos, retirar y pelar;
Paso 3: preparar una espumadera, introducir las bolas de masa, luego sumergirlas en una sartén con aceite al 50% caliente, agitar cuchara para cubrir las bolas de masa con aceite vegetal;
Paso 4: Vierta las bolas de arroz glutinoso en la bandeja de aceite y empújelas con una cuchara hasta que las bolas de arroz glutinoso se hinchen y floten en la superficie del aceite, luego retire las aceite para controlar el aceite;
Paso 5: Hervir agua en una olla, verter una cucharada de azúcar, revolver rápidamente con una cuchara para disolver el azúcar, cocinar a fuego lento, agregar mermelada de naranja hasta que burbujee;
Paso 6: agregue agua y almidón cuando esté formando espuma, revuelva el jugo de azúcar continuamente hasta que espese, luego vierta los tomates cherry y las bolas de arroz glutinoso, voltee rápidamente para cubrir el jugo de azúcar de manera uniforme y luego retírelo de la sartén. y servir en un plato.
3. Ingredientes: 300 gramos de harina de maíz pegajosa, cantidad adecuada de bolitas de sésamo negro, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Práctica:
El primer paso: llevar la harina de maíz pegajosa fermentada nuevamente para descongelarla con anticipación y usarla después de que los grumos se hayan derretido;
El segundo paso: Envuelva un pequeño trozo de masa con las bolas de sésamo negro preparadas;
Paso 3: agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, espere hasta que la temperatura del aceite esté entre un 50 % y un 60 % caliente y luego sácalo de la olla. Antes de cocinar, coloque el Yuanxiao Qingti en sus manos y amáselo suavemente hasta formar una bola hasta que quede suave para que se vea más delicioso.
Paso 4: Freír a fuego medio hasta que estén doradas, luego retirar de la sartén y servir en un plato.