Origen del té maojiano
El té Maojian se refiere principalmente al Xinyang White Maojian, también conocido como Maofeng, que es un té verde. Uno de los diez tés más famosos de China, el té Xinyang Maojian, se produce en Xinyang, una especialidad famosa en la provincia de Henan.
Una buena taza de té Maojian debe ser de color verde esmeralda, verde claro y amarillo verdoso brillante, claro pero no turbio y cristalino. Ese tipo de sopa es muy verde y queda muy rica.
Cómo identificar el té Xinyang Maojian:
1. "Delgado, redondo, apretado, recto y blanco" son las características distintivas del té Xinyang Maojian. Un cogollo o una hoja son definitivamente mucho más delgados, redondos, apretados y rectos que un producto terminado elaborado a partir de una hoja vieja y gruesa.
2. Secar el té. Este paso consiste en frotar las hojas de té con el dedo índice y el pulgar para determinar la sequedad de las hojas de té. El contenido de humedad óptimo del té Xinyang Maojian debe ser de alrededor de 6,5. Si el contenido de agua es demasiado alto, se producirán fácilmente reacciones de oxidación lentas dentro de las hojas de té, lo que acelerará el envejecimiento de las hojas de té y provocará una rápida disminución de la calidad. En casos graves, se puede desarrollar moho y reproducirse bacterias.
3. La preparación depende del color de la sopa. El primero se está gestando. Los profesionales sugieren que la mejor agua para preparar té es 100 ℃. Y si bebes té verde todos los días, no hay problema si la temperatura del agua es de 80-85°C. La temperatura del agua de 100 ℃ puede hacer que las hojas de té liberen más sustancias aromáticas y sustancias solubles en agua, lo que facilita el sabor del té. Para una observación más sencilla, se recomienda preparar té verde en una taza de vidrio.