Cómo remojar las patas de pollo

Preparación del material: patas de pollo, un poco de cebolla, jengibre, ajo, un poco de nuez moscada (según el gusto personal), sal, vino de cocina, etc.

1. Las patas de pollo deben estar frescas o envasadas.

2. Cortar las patas de pollo por la mitad.

3. Poner en una cazuela la cebolla, el jengibre, el ajo, la hoja de laurel, la nuez moscada y un poco de sal y cocinar durante 20 minutos (la cantidad de agua depende de la cantidad de patas de pollo que se remojen);

4. en un recipiente esmaltado o de cerámica. Enfriar;

5. Poner las patas de pollo en una cacerola (el agua cubre las patas de pollo), agregar vino, agregar sal y cocinar por 30 minutos; >6. Poner las patas de pollo y cocinar. En la sopa fría (lo suficiente para cubrir las patas de pollo), picar los pimientos encurtidos y verter el jugo en las patas de pollo. Si tienes miedo a la luz, también puedes añadir un poco de sal;

7. Coloca las patas de pollo remojadas a temperatura ambiente durante 2-3 días.