Edamame es en realidad la soja de la juventud, ¿verdad?
El edamame es el plato favorito de muchas personas para acompañar bebidas. El edamame estofado se vende en muchos puestos de snacks nocturnos o en restaurantes de verduras estofadas. Por lo general, el edamame salteado también se utiliza en la cocina casera. ¿Son iguales el edamame y la soja? Edamame es en realidad la soja de la juventud, ¿verdad?
En realidad, el edamame es la soja de la juventud, ¿verdad?
es correcto.
El edamame es en realidad una soja en su juventud, con un alto contenido de agua y menos materia seca que la soja, pero un mayor contenido de vitamina C de 27 mg/100 g, lo que lo hace más parecido a una verdura.
El contenido de humedad de la soja es muy bajo, y el contenido de proteínas y carbohidratos ronda el 35. Son judías secas.
¿En qué estación es el edamame?
El edamame es una hortaliza que se cultiva en verano y otoño y estará en el mercado en grandes cantidades durante estas dos temporadas. La época concreta es entre junio y septiembre.
La plantación se suele iniciar a principios de primavera y se puede recolectar en verano. También se lanza durante esta época y se puede adquirir en el mercado.
Tiene un alto valor nutricional y se puede consumir de muchas formas.
Condiciones de plantación del edamame
1. Temperatura
El edamame es una planta a la que le gusta el calor y teme una mayor humedad.
Generalmente las semillas empezarán a germinar a 11°C.
15-20 ℃ es la temperatura óptima para la germinación del edamame y 20-25 ℃ es la temperatura óptima para el crecimiento del edamame.
20-28℃ es la temperatura óptima para la floración y formación de vainas.
Si la temperatura es demasiado baja, el tiempo de formación de las vainas se retrasará. Una vez que la temperatura sea inferior a 14 ℃, el edamame no florecerá.
Especialmente en las últimas etapas de crecimiento, las plantas son más sensibles a la temperatura.
Si la temperatura es demasiado alta, la planta finalizará la fase de crecimiento antes de tiempo.
2. Suelo
El suelo con alto contenido de materia orgánica y calcio, buen drenaje y una capa de suelo profunda es más adecuado para el crecimiento del edamame, con un valor de pH de aproximadamente 6,5.
Durante el crecimiento requiere menos nitrógeno y más potasio y fósforo.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar edamame?
Hervir el edamame durante unos diez minutos y estará cocido.
Si lo cocinas durante demasiado tiempo, afectará el sabor del edamame y hará que se vuelva pastoso.
Cómo cocinar edamame
Primero retira el tallo superior del edamame, limpia el edamame, añade una cucharada de sal gruesa, revuélvelo con las manos y déjalo reposar durante 15 minutos. -30 minutos Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva el agua, vierta el edamame salado en la olla y cocine. Después de diez minutos, saque el edamame, escurra el agua y podrá comerlo directamente.
En general, el edamame es un tipo de soja con vainas frescas. Una vez secas las semillas, se convierten en soja común. Además de consumirse directamente, también se pueden convertir en productos de soja, salsa de soja. , etc.
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