Patatas salteadas con cebolla es la mejor forma de comerlas.

La mejor forma de comer patatas fritas con cebolla se divide en dos etapas: preparación y elaboración.

Preparar los materiales

2 patatas, media cebolla, 2 pimientos, un poco de panceta, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de soja light salsa, un poco de salsa de soja oscura.

Elaboración

1. Pelar y cortar las patatas, lavar y pelar las cebollas, cortarlas en rodajas para su uso posterior y cortar la panceta de cerdo.

2. Calentar el wok y verter aceite. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la panceta de cerdo. Una vez frita la grasa, añadir las patatas y sofreír. Cuando el color se ponga amarillo, agrega las cebollas y continúa salteando. Después de freír, agrega los pimientos.

3. Añade una cucharadita de salsa de soja ligera y el vino de cocción. Una vez que las patatas estén coloreadas, añade una cucharadita de salsa de soja ligera y cocina con la tapa puesta. Espere hasta que el agua esté casi seca antes de limar con una pala. ¿Está maduro? Cuando esté cocido agregar sal y esencia de pollo y poner en un plato.

¿Cómo elegir las patatas?

1. Fíjate en la forma.

Las patatas redondas son patatas en polvo, aptas para ensaladas o puré de patatas; May Queen, del tipo delgada, es pegajosa y no es fácil de cocinar, por lo que es adecuado para hacer ensaladas o puré de patatas. Si la superficie es demasiado irregular, evite comprar.

2. Fíjate en la superficie

Recoge patatas con piel lisa y cogollos poco profundos. Estas patatas son fáciles de pelar y se aprovechan por completo. Trate de elegir patatas regordetas y bien proporcionadas, sin cicatrices secas, piel áspera y pulpa gruesa, sin manchas, sin picaduras de insectos, traumatismos mecánicos, sin marchitez, ablandamiento y sin olor a alcohol fermentado.

3. Fíjate en el color

Compra patatas de piel amarilla. La piel de las patatas de piel amarilla es oscura y el color interior es amarillo claro. Tienen un alto contenido de almidón y caroteno, por lo que saben bien. Además, tenga cuidado de evitar comprar y comer patatas con piel verde. Debido a que la solanina que contiene es tóxica y no se destruye con el calor, será venenosa si se ingiere. Si sientes un poco de entumecimiento en la boca al comer patatas, significa que las patatas contienen más solanina y debes dejar de comerlas inmediatamente.