¿El maíz frutal tiene más calorías que el maíz normal?

El contenido de lisina, triptófano y metionina en las semillas de maíz es insuficiente. Generalmente contienen entre un 0,2 y un 0,5% de lisina, y algunas variedades nuevas recientemente obtenidas en el extranjero contienen hasta un 5%. Diferentes partes del maíz contienen diferentes aminoácidos (cuadro 43-2) y los granos son los más abundantes. El maíz también es rico en oligoelementos (cuadro 43-3). Según mediciones, las semillas de maíz contienen vitamina A 906,72 mg/kg, vitamina B 10,934 mg/kg, vitamina B2 0,272 mg/kg, vitamina E 5,073 mg/kg, caroteno 1,3-2 mg/kg y riboflavina 3,7-6.

El fruto del maíz es rico en vitaminas A, B1, B2, C, minerales y aminoácidos libres, y es de fácil digestión y absorción por el cuerpo humano. Es un nuevo tipo de comida nutritiva para la salud del ocio. El contenido total de azúcar es del 33,6% y el contenido de azúcar llega al 20%, que es aproximadamente el doble que el de las frutas comunes y un 30% más alto que el de la sandía.

Tipos principales

Los tipos principales son:

①Maíz dulce común. El contenido de azúcar es aproximadamente del 8% y se utiliza principalmente para el procesamiento y enlatado de pastas o cereales integrales, y también se utiliza para la congelación rápida.

②Maíz dulce fortificado. El contenido de azúcar es del 12% al 16% y se utiliza principalmente para el procesamiento de cereales integrales o pastas, enlatado, congelación rápida y venta de espigas de fruta fresca.

③Maíz súper dulce. El contenido de azúcar es superior al 20% y la cáscara es espesa. Se utiliza principalmente para el procesamiento y enlatado de cereales integrales, la congelación rápida o la venta de fruta fresca.

Valor principal

(1) Es rico en grasas y contiene más del 60% de ácido linoleico, que puede reducir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos y prevenir la hipertensión y las enfermedades coronarias. , e infarto de miocardio La aparición de enfermedades como el infarto tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre la diabetes.

(2) Es rica en vitamina E-2,44 mg/kg. No solo es una vitamina, sino que también previene la pigmentación de la piel y las arrugas de antemano, y tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento.

(3)/Contiene 0,59% de ácido glutámico, que puede promover la respiración de las células cerebrales, facilitar la eliminación del amoníaco en el tejido cerebral y tiene un buen efecto en el fortalecimiento del cerebro y la mejora de la memoria.

(4) El alto contenido de fibra puede promover la peristalsis intestinal, reducir la acumulación de sustancias tóxicas en el intestino y reducir eficazmente la incidencia de estreñimiento, hemorroides, cáncer de colon y cáncer de recto; fibra en el maíz Las vitaminas también pueden prevenir muchas enfermedades como la presión arterial alta, enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.

(5) El maíz también contiene glutatión, un reconocido factor anticancerígeno, que puede combinarse con una variedad de carcinógenos en el cuerpo humano, haciendo que pierdan su capacidad cancerígena y luego sean eliminados a través del sistema digestivo. tracto in vitro.

Composición nutricional

Azúcares reductores totales azúcar reductor almidón crudo proteínas grasas

33,6% 10,8% 29,06% (de los cuales la amilopectina representa el 90,8%) 10,6% 9,1% .

Los tallos y hojas del fruto del maíz tienen un alto contenido en azúcar, son tiernos y jugosos, y son ricos en nutrientes. Es un alimento de alta calidad para la cría de animales y muchos nutrientes son más de un 3% más altos que los del ensilaje.

En resumen, en términos de contenido de azúcar, el maíz frutal tiene más calorías que el maíz común.