¿Cuáles son los métodos e ingredientes de decapado de los brotes de bambú encurtidos?
Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú.
Complementos: 750g de pimiento encurtido de mijo, 10g de jengibre, 5 dientes de ajo, un poco de vinagre, 5g de esencia de pollo.
Práctica:
1. Arranca los brotes de bambú y escaldalos en una olla. Cerrar el agua, sacar los brotes de bambú y escurrir.
2. Poner los brotes de bambú escurridos en el recipiente preparado, verter las patas de mijo remojadas, el ajo, el jengibre, el vinagre y la esencia de pollo.
3. Tapar con film transparente, sellar el frasco y dejar actuar unos días.
4. Esto está hecho.