Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son los métodos e ingredientes de decapado de los brotes de bambú encurtidos?

¿Cuáles son los métodos e ingredientes de decapado de los brotes de bambú encurtidos?

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú.

Complementos: 750g de pimiento encurtido de mijo, 10g de jengibre, 5 dientes de ajo, un poco de vinagre, 5g de esencia de pollo.

Práctica:

1. Arranca los brotes de bambú y escaldalos en una olla. Cerrar el agua, sacar los brotes de bambú y escurrir.

2. Poner los brotes de bambú escurridos en el recipiente preparado, verter las patas de mijo remojadas, el ajo, el jengibre, el vinagre y la esencia de pollo.

3. Tapar con film transparente, sellar el frasco y dejar actuar unos días.

4. Esto está hecho.