¿Cuáles son los métodos y prácticas para la caza de lochas?

1. Mata la locha directamente y luego retira sus órganos internos y sus impurezas.

2. Poner la locha en agua salada (diluida) y dejar que la locha escupa las impurezas de su estómago.

Cómo hacer locha:

Ingredientes: 1000 gramos de locha

Ingredientes: aceite, sal, pimienta, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, vinagre .

Pasos/Métodos:

1 Remojar en sal la locha viva comprada durante unos 10 minutos y sacrificarla. Misgurnus no correrá tan bien, ¡lo matarán si obedece! Mmm. Qué interesante

2 Se reserva el chile, el ajo y el jengibre.

3. Escurrir la locha procesada y prepararla para la olla.

4 Añade aceite a la olla (puedes añadir más aceite para evitar que las lochas rayen la olla), añade la pimienta de Sichuan, el ajo y el jengibre y sofríe un rato.

5. Verter la locha limpia y sofreír hasta que esté cocida.

6 Añade la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vinagre y el vino de cocción y sofríe hasta que la locha esté dura.

7 Sofreír la locha, añadir agua hasta cubrirla, tapar la olla y cocinar a fuego lento.

Cuando el agua hierve y aparecen grietas en el lomo de la locha, significa que la locha se ha quemado y ¡está lista para cocinar!