La mejor combinación con tofu frito
En nuestra vida diaria, creo que muchos de nosotros habremos comido dumplings rellenos de verduras y carne de cerdo.
Y en muchos platos del noreste, el repollo y la carne de cerdo se combinan con relativa frecuencia. La mayoría de los platos deliciosos son ricos en carne y nutritivos.
De hecho, para el autor, aunque no hay muchos platos que combinen repollo y cerdo, recientemente, por inspiración, combiné ligeramente tofu frito, repollo y cerdo para hacer un plato con un rico sabor a salsa. comida gourmet.
Y en comparación con este plato, aunque la apariencia es un poco como carne rellena de gluten aceitoso, el sabor principal es más rico.
Porque la adición de col china juega un papel muy clave en el efecto graso de la carne de cerdo.
Tanto es así que a los niños de casa les encanta comer este tipo de alimentos.
Si te interesa la comida infantil actual, veamos cómo se elabora. Espero que te guste.
Nombre del alimento: Relleno de cerebro de tofu.
Ingredientes para preparar: 250g de patas traseras de cerdo, 25 dados de tofu, 150g de col china, 10g de cebollino, cantidad adecuada de jengibre y ajo picados, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación de accesorios: salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo.
Paso uno: Primero, cortamos la col a 1,5 cm por encima de la raíz, luego picamos la col y las hojas de col juntas; cortamos el cerdo en trozos pequeños, lo metemos en una máquina rompemuros y lo batimos; en la carne picada para usarla más tarde; haga una pequeña abertura en el tofu cuadrado para que sea más fácil usar el relleno de carne más adelante.
Paso 2: Prepare un bol un poco más grande, agregue la carne de cerdo picada, el repollo picado, el jengibre picado, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, un gramo de sal, esencia de pollo y revuelva uniformemente. repuesto.
Paso 3: Luego póngase guantes desechables, siga la operación como se muestra en la imagen a continuación, coloque el relleno de col china y cerdo preparado en el tofu frito y reserve.
Paso 4: Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo a la olla a una temperatura del 50% del aceite y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la salsa de soja preparada en la olla y sofreír durante un minuto.
Paso 5: Luego ponga el relleno de cerebro de tofu procesado en la olla, agregue agua, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, cinco gramos de azúcar, un gramo de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente unas cuantas veces, luego poner a fuego alto y llevar a ebullición, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 18 minutos.