Cómo hacer y comer pepinos de mar en agua

(1) Use un fuego fuerte pero no fuerte para cocinar el pepino de mar hasta que la piel esté crujiente. Use un cuchillo para raspar la capa carbonizada hasta que esté de color marrón oscuro. Luego remójelo en agua fría durante 2 días y espere hasta que adquiera el cuerpo. del pepino de mar se ablanda antes de cocinarlo.

Cocinar el cabello durante unos 5 minutos por primera vez, abrir el pecho, sacar los intestinos e impurezas, enjuagar con agua y separar las partes blandas y duras.

Remojar en agua hasta que estén tiernos, continuar cocinando hasta que estén tiernos.

Aclarar y dejar en remojo de esta forma durante 4-5 horas antes de su uso.

(2) Utilice un cuchillo biselado para cortar el pepino de mar en tiras de papel y corte la cebolla verde en secciones de 3 cm.

(3) Coloque el pepino de mar en una cuchara para freír, blanquelo en agua hirviendo, luego agregue la sopa clara, el vino de cocción y el agua de jengibre, cocine a fuego lento durante un rato, sáquelo y cuélguelo. aparte.

(4) Coloque la cuchara para freír a fuego alto, vierta aceite grande y caliente, agregue las cebollas verdes y sofría hasta que estén amarillas, retire, agregue la sopa clara, el vino de cocción, el azúcar blanca, el color del azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y agua de jengibre, quitar la espuma después de hervir.

Luego añade el pepino de mar cocido a fuego lento y las cebollas fritas, lleva la sopa a ebullición y luego vierte almidón húmedo para espesarla.

Añade aceite de cebolleta en una cuchara y viértelo en el plato.