Especialidades de Pingxiang, Jiangxi

Es una especialidad de Pingxiang en el oeste de Jiangxi y es exclusiva de los pueblos de montaña. Se elabora a partir de cerdos locales de piel y patas finas, carne fina, menos grasa y tierna. Se refina mediante tres procesos de encurtido, ahumado y tostado. No contiene ningún ingrediente químico. Su es famoso por su excelente color, aroma, sabor y forma. Este producto es de color rojizo y rico en fragancia. Este es un manjar utilizado por los agricultores para agasajar a invitados distinguidos y celebrar fiestas.

Agrocybe aegerita:

El Agrocybe aegerita se produce a partir de la pudrición de la raíz de Camellia oleifera. Es muy preciado debido a su rara producción y se le conoce comúnmente como hongo chino. Sus características son: las setas son finas, deliciosas y crujientes al mango. Según la supervisión e inspección nacional de calidad de los alimentos, contiene 17 tipos de aminoácidos, más de 10 tipos de oligoelementos y polisacáridos anticancerígenos. Tiene las funciones de tonificar el riñón y fortalecer el yang, reponer el qi y el estómago, calmar el corazón y reducir la presión arterial, prevenir el cáncer y antienvejecimiento. Tiene un efecto complementario ideal sobre la deficiencia renal, micción frecuente, edema y antienvejecimiento. en personas de mediana edad y ancianos, niños con fiebre baja, enuresis y presión arterial alta. Las setas son un alimento verde orgánico nutritivo y saludable. Es delicioso y tiene un sabor único. Es un manjar raro y un gran regalo.