Receta integral de salsa de chile folklórico
17 La preparación secreta de varias salsas de chile
Materiales
A. 60 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 cc de agua, b. de glutamato monosódico, 20 gramos de azúcar fina, 20 gramos de chile en polvo, c. 1/2 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de vino, 1/2 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Mezclar los ingredientes B uniformemente y reservar. 2. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el agua y amase hasta formar una bola, divídala en porciones iguales y extiéndala uniformemente. 3. Hervir una olla con agua, meter las masas planas una a una hasta que flote, cocinar por 2 minutos más, sacar y agregar a la receta 1. Mientras esté caliente, revuelva bien, luego agregue el ingrediente C y revuelva uniformemente. Uso: Como base para sofreír, mezclar y mojar varios platos, tiene una amplia gama de usos. Nota: La salsa de chile terminada debe colocarse en un recipiente limpio y sin sellar. La salsa de chile coreana recién hecha es roja. Cuanto más largo es el tiempo de fermentación, más oscuro es el color y más suave el sabor.
Salsa de chili con carne
17 preparaciones secretas de varias salsas de chili
El pimiento rojo es suficiente para traer felicidad a las personas. En el mercado matutino, me llamó la atención un montón de pimientos rojos a lo lejos. Un grupo de personas se reunió para recogerlos. Avancé paso a paso, me mezclé con un grupo de mujeres mayores y agarré un montón de pimientos rojos, porque Xiao Dazi me había dicho n veces que hiciera salsa de chile, que hiciera salsa de chile, y nunca estuve satisfecha. su deseo. Vi pimientos rojos como este esta mañana y no pude resistirme. La salsa que hice cuando regresé fue suficiente para que la anciana y la anciana madrina se quitaran del camino. Jaja, debido a que la salsa era tan fragante y picante, le di un mordisco. Tanto Xiao Dazi como yo estábamos tan picantes que no pudimos evitar comer medio plato de esta salsa cada vez.
Ingredientes
1000 g de pimiento rojo, 600 g de ternera, 600 g de salsa de soja, 300 g de pasta de tomate, aceite de soja, 10 g de pimienta, 10 g de sal, 100 g de azúcar, 10 g de carne de vacuno en polvo, jengibre picado , maní frito.
Método de trabajo
1. Lavar el pimiento y triturarlo con un procesador de alimentos 2. Picar la carne o triturarla con un procesador de alimentos 3. Agregar aceite a la olla y; freír los maníes, o freír los maníes en aceite cocido; 4. Agregar el aceite de soya a la olla, calentar y agregar los granos de pimienta 5. Agregar la carne y sofreír 6. Agregar el chile picado y sofreír brevemente; , sal y jengibre picado; 8. Agregue la salsa de soja 9. Cocine a fuego lento durante media hora, 10. Agrega la salsa de tomate y mezcla bien; 11. Finalmente agrega el maní frito y la carne en polvo;